魚油の主な種類には、不飽和脂肪酸を含む魚体油とタラ肝油がある。 この物質は、血中脂質をある程度低下させる役割を果たすことができるが、治療効果には程遠い。 フィッシュオイルにはW-3脂肪酸が豊富に含まれている。 生理学的に、血液中の脂肪や脂質は、循環に参加するために特定のリポタンパク質と結合する必要がある。 リポ蛋白は高密度リポ蛋白と低密度リポ蛋白に分類される。 このうち、HDLは異化反応のために脂質を肝臓に運び、逆にLDLは貯蔵のために脂質を全身の組織に運ぶ。 魚油は血中脂質を低下させる効果があるが、高脂血症の治療はやはり薬物療法に基づくべきであり、魚油は治療の補助的な役割しか果たせない。 高脂血症になったら、病状を長引かせないためにも、早めに病院に行く必要がある。