煤煙の害は、第一に毛穴を詰まらせ、皮膚の老化を促進させ、第二に鼻炎や肺炎などの病気を引き起こす可能性がある。 油煙に長時間さらされると、油煙の粒子が人間の表皮に吸着し、毛穴を詰まらせ、皮膚組織の老化を促進し、最終的には肌が荒れ、くすんでしまう可能性がある。 油煙にはアクロレインなどが含まれ、強い刺激臭があり、長期間油煙にさらされると鼻の組織を刺激し、鼻炎の引き金になることがある。 油煙にはベンゾ(a)ピレン、揮発性ニトロソアミンなどの発がん性物質が含まれており、油煙に長期間さらされると、体内の細胞組織に病変が生じ、肺がんやその他のがんの発生率が高まる可能性がある。 油煙には多くの危険性があり、油煙の人体への害を減らすために、日常の調理でフードを使うようにすることが推奨される。 揚げ物や炒め物はできるだけ避け、油煙の発生を抑える。 こまめに窓を開け、室内の空気を循環させる。