生のクルミをそのまま食べることができます。 通常は生で食べるほか.お粥や炒め物など加熱して食べます。 生のクルミと加熱したクルミでは.成分が多少変化し.得られる効果も異なります。 生のクルミはそのまま食べると脳に.加熱したクルミは肝臓や腎臓に効果があると言われています。 研究によると.クルミには大量のリン脂質と様々な微量元素が含まれており.リン脂質は脳神経の維持に一定の役割を果たすことができ.様々な微量元素は脳組織の細胞構造の重要な源であることが分かっています。 また.くるみには脂質が多く含まれ.そのほとんどが不飽和脂肪酸で.脳の老化を遅らせる効果があり.生のくるみを直接食べることでこれらの栄養素を保持することができるのです。 したがって.生のクルミは脳に一定の効果があり.10代の若者や学生.頭脳労働者など.脳を使うことが多い人が食べても大丈夫なのです。 くるみは.胃や腸の消化吸収機能に影響を与え.腹部膨満感や吐き気.消化不良などの症状が出ることもあるので.1日5個以上食べないことをおすすめします。 クルミにアレルギーのある人は.食べるのを控えた方がよいでしょう。また.クルミにアレルギーのある人は.摂取後のアレルギー反応や不快感を避けるため.まずアレルゲン検査を受けた方がよいでしょう。