ビタミンCや水溶性食物繊維が豊富なトマトは.胃酸過多の人でも食べることができる。 トマトを食べると.体の免疫力が向上するだけでなく.胃腸の蠕動運動が促進され.胃に食べ物が滞留するのを防ぐことができる。 トマトはアルカリ性食品であり.少量食べることで胃酸を中和し.胃粘膜への影響を抑えることができるが.胃酸が多い人は空腹時にトマトを食べると胃粘膜に何らかの刺激を与える可能性があるため.避けた方がよい。 また.トマトに含まれる物質の中には.胃酸と化学反応を起こし.体内で消化できない物質を形成するものもあり.胃や腸の機能に影響を及ぼすことさえある。 胃酸が多い人は.トマトを加熱して食べると栄養価が高いだけでなく.副作用も少ない。 トマトを食べるときは.なるべく完熟したものを食べよう。 緑色のトマトにはロボトロピンという人体に有害な物質が含まれており.大量に摂取すると中毒反応を起こすこともある。