痛風にトウガラシを食べてもいいのでしょうか？ 答えはイエスです。 胡椒そのものは食品を調理する際の添加物であり.単なる風味付けの添加物です。 微量の胡椒は痛風患者の食欲や食習慣に影響を与えない。 第二に.胡椒は低プリン体食品であり.痛風患者の尿酸代謝過程には関与しない。 だから.痛風患者は胡椒を食べても問題はない。 痛風患者は尿酸上昇によるプリン体代謝異常が原因であり.このプリン体代謝異常は高プリン体食品を食べないように勧めるべきである。 高プリン体食品とは.100g中に150mg以上のプリン体成分を含む食品のことで.この食品は通常.腸.レバー.カシューナッツなどの動物の内臓.魚介類は主に深海の漬け物などである。