塩分の摂りすぎによる最も大きな危険は.血圧の上昇と末梢性浮腫です。 日常生活で塩を調味料として使うには.味だけでなく.その主成分との関係も欠かせない。 食卓塩の主成分は塩化ナトリウムです。ナトリウムイオンと塩化物イオンは.いずれも人間の正常な活動に欠かせない電解質で.体の電解質バランスの維持や神経系の活動維持に重要な役割を果たしていますが.塩分を摂り過ぎると危険です。 まず.ナトリウムの大量摂取により.電解質のバランスが崩れて血管と周辺組織の間に圧力差が生じ.末梢組織の浮腫を引き起こすことがありますし.さらに 塩化ナトリウムを多く摂取すると.体の血圧上昇を促し.めまいなどの不快感を引き起こすことがあります。 そのため.1日の塩分摂取量は6g/日以下に抑える必要があります。