一般的な食品としてのネギは、この主張の有効性はありませんが、独自の豊富な栄養素は、体のニーズを満たすことができます。 一般の人が食べても、ネギは薬ではないので、薬と同等の治療効果を発揮することはできない。 硫化物や揮発性のエッセンシャルオイルなどの成分が含まれているため、ネギ自体が独特の刺激臭を放つことがあり、食欲増進に効果がある。 中でも硫化物には一定の抗菌作用があり、チアミンやビタミンAの吸収を助ける働きがあるほか、ネギにはビタミンC（100gあたり約32mg、オレンジに匹敵する含有量）、カリウム、カロテンなどが豊富に含まれており、より栄養価の高い食品である。 ただし、一つの食品に免疫力向上や治療効果があるわけではないことに注意が必要である。 ネギは粗く、消化の悪い繊維質（100gあたり約1.4g）を多く含むため、一度に摂り過ぎない方がよい。