胆嚢のない人には脱脂粉乳が勧められる。
胆嚢のない人は胆汁の排泄に異常があり、脂肪を消化する力が弱くなる。 消化吸収の負担を減らし、脂肪性下痢などの状態を避けるためにも、平常時は脂肪分の多い食品は食べない方がよい。 脱脂粉乳は脂肪分を含まないので、胆嚢のない人に適している。 体の消化負担を増やすことなく、タンパク質やその他の栄養素を補給することができる。
胆嚢のない人は、一般的に健康的な食生活を維持することに注意すべきである。 まず、3食をきちんと摂り、食べ過ぎないこと。 下痢や腹部膨満感などの症状を避けるため、毎日の食事はできるだけ軽めにし、油を多く含む食品は食べないようにする。