賞味期限が近い牛乳は基本的に飲んでも問題ありませんが、腐ってしまった牛乳はもう飲めません。 牛乳には、タンパク質（牛乳100mlあたり約3～4gのタンパク質が含まれている）、ビタミン、ミネラル、各種アミノ酸（必須アミノ酸8種を含む）などの栄養素が豊富に含まれている。 牛乳たんぱく質の吸収率は高く、乳清たんぱく質は胃腸の負担を増やすことなく消化が非常に楽です。 賞味期限切れの早い牛乳は、賞味期限内であれば飲むことができるので、できるだけ早く飲むのがベストで、あまり長く保存しないようにしましょう。 賞味期限を過ぎた牛乳は、栄養分が失われるだけでなく、劣化して雑菌が繁殖し、飲んだ後に下痢や腹痛などの胃腸の不調を起こすことがあります。 牛乳を飲んで体調が悪いと感じたら、病院で検査・治療を受け、賞味期限切れや腐敗を防ぐために正しく保管する必要があります。