腎臓病は私たちにとって馴染みのない病気ではありません。これらの患者さんは.排尿時に泡が出るという典型的な症状だけでなく.日常生活でも発熱や浮腫が見られるようになり.治療が間に合わなければ健康を脅かす重大な事態となります。 腎臓病の患者のために.科学的かつ効果的な薬物療法を取るだけでなく.より多くの食事に注意を払う必要がある.食品を食べるには.禁止してください食べるべきでない! 1.漬物や缶詰食品.あるいは業務用塩水製品.キムチ.特に亜硝酸塩が豊富な半製品を食べるべきではありません。 どうしても食べたい場合は.自分で新鮮で安全な食品.豆腐や大根や干しキャベツを作ることができ.最初の水ナオを考慮し.その後.日干し.刻み.揚げ.味付けをします。 2.一般的な肉.腎臓病患者はほどほどに食べることができますが.摂取量を制限する.ないより良い1日あたりの1〜2種類。 慢性腎不全の患者さんにとって.肉類は体に有害なリンを多く含んでいます。 調理法としては.みじん切りやスライスした肉を先に茹でてから調理するとよいでしょう。 この方法で.肉に含まれるリンの一部が除去され始める。 鶏肉.鴨肉.魚.牛肉.羊肉.魚介類はすべて食べることができますが.摂取量を制限するよう注意が必要です。 魚介類に対するアレルギー反応がある場合や.血中尿酸値が高い腎臓病の患者さんは.魚介類の摂取を控えてください。 3.腎臓病患者は適度にナッツを食べることができ.ナッツ.主にクルミ.ピーナッツ.メロンの種.ヘーゼルナッツ.アーモンド.ゴマなど.植物性タンパク質が豊富です。 また.ナッツ類はリンが豊富で.腎不全の患者さんは.糸球体濾過量が減少し.高リン血症になりやすいので.できるだけ食べないでください。 4.腎臓病患者は.新鮮な果物を食べることができる.果物は.腸の蠕動運動を促進するために.ビタミンやミネラルの様々な補完が.摂取量と食べる頻度に注意を払う必要があります。 血糖値が正常であれば.砂糖の甘い果物を多く食べても良いのですが.血糖値が基準値を超えている場合は.摂取しない方が良いでしょう。 果物は一般にカリウムを多く含み.腎臓病の人でも腎機能が正常であれば摂取できますが.食べ過ぎないように.逆に腎機能が低下している場合は摂取量を厳しくコントロールする必要があります。 ご存知のように.腎臓は体のろ過と吸収のネットワークのようなもので.何を食べても飲んでも.すべての栄養素は腎臓を通るので.腎臓病の人は食事に気を配る必要があるのです。