橋本甲状腺炎は一般的な慢性自己免疫性甲状腺疾患であり.ヨウ素摂取量は橋本甲状腺炎の発症と高い相関があるとされています。 橋本甲状腺炎の患者さんの毎日の食事で避けるべき主な食品は.ヨウ素の多い食品と治療効果に影響を与える食品です。 避けるべき10品目は.通常.特に指定はありませんが.1.ヨウ素の多い食品：昆布.海藻.海魚.貝類などは症状を悪化させないよう制限するか避けるべきですが.ヨウ化塩が一般的です2.辛くて刺激のある食品：チリ.コショウなどです。 コショウ.マスタード.タマネギ.ショウガ.ニンニクなどの食品.タバコ.アルコールなどは.治療効果に影響を与えたり.胃腸の粘膜を刺激するなど不快な症状を引き起こすことがあるので避けること.3． その他：健康を害さないためにカビ.スモーク.漬け物など発がん性のある食品を避けること.4． また.橋本甲状腺炎の患者さんは.大豆.緑豆.オート麦などの食物繊維の多い食品の摂取量を増やすと回復しやすくなります。 また.動物のレバーや新鮮な野菜や果物など.ビタミンB2やビタミンCを多く含む食品や.必要に応じてビタミン製剤を適時摂取することが大切です。