一般的な食品に含まれるプリン体含有量の表
食品名 >150 mg/100g, 絶対に避けるべき
食品名 50-150mg/100g 痛風の急性期には適さないので.控えめに摂取すること。
食品名 ＜50mg/100g 適合
種類 プリン体 mg/100g
ジャガイモとその製品
白米 18.1
玄米 22.4
もち米 17.7
米ぬか 54.0
ミレー 7.3
小麦 12.1
小麦粉 17.1
麺類 19.8
ソルガム 9.7
トウモロコシ 9.4
米粉 11.1
シリアル 24.4
サツマイモ 2.4
タロウ 10.1
ポテト 3.6
菱餅 2.6
野菜類
青梗菜 12.6
ホウレンソウ 13.3
キャベツ 12.4
中空キャベツ 17.5
アルテミシア 16.3
マスタード・グリーン 12.4
スカッシュ 10.2
セロリ 12.4
アマランス 8.7
マスタード・グリーン 18.5
水菜 24.4
塩酸 キャベツ 8.6
ネギ 25.0
コリアンダー 20.2
ウリ科植物 7.2
ゴーヤ 11.3
カボチャ 2.8
ヘチマ 11.4
キュウリ 14.6
ナス 14.3
ピーマン 8.7
ラディッシュ 7.5
ニンジン 8.9
オニオン3.5
カリフラワー 24.9
野菜豆 29.7
きのこ類 28.4
シャロット 13.0
ジンジャー 5.3
豆類とその製品
もやし 14.6
緑豆 75.1
小豆 53.2
エンドウ豆 75.7
ミックスビーンズ 57.0
大豆 116.5
乾燥豆 66.5
黒豆 137.4
スモークドライ 63.6
肉類/水産物
豚肉赤身肉 122.5
豚の血 11.8
豚皮 29.8
豚の脳 66.3
豚肝臓 169.5
豚の大腸 262.2
豚腎臓 132.6
豚の三枚肉 132.4
豚の肺 138.7
牛肉 83.7
ビーフトライプ 79.0
牛レバー 169.5
マトン 111.5
ラビット 107.6
チキンハート 125.0
鶏胸肉 137.4
鶏レバー 293.5
アヒルの腸 121.0
ダックレバー 301.5
ダックハート 146.9
うなぎ 92.8
グラスコイ 140.3
カープ 137.1
銀鯉 202.4
ナマコ 4.2
ジェリーフィッシュ 9.3
カニ 81.6
イカ 89.8
フィッシュボール 63.2
エビ 137.7
ホワイトポムフレット 238.1
ホワイトホタテ 391.6
シャーク 166.8
ウォーリー 183.2
ウナギ 159.5
オイスター 239.0
ムール貝・アサリ 436.3
卵・牛乳
卵白 3.7
卵黄 2.6
アヒルの卵白 3.4
アヒルの卵黄 3.2
スキンホワイツ2.0
皮 膚 黄 色 6.6
粉ミルク 15.7
フルーツ
レモン 3.4
ピーチ 1.3
スイカ 1.1
カンタロープ4.0
オランジュ 3.0
オランジュ 3.0
ぶどう 0.9
ザクロ 0.8
パイナップル 0.9
アヒルの梨 1.1
ビワ 1.3
ハード/ドライフルーツ
栗 34.6
ハスの種子 40.9
レッドデイトス 6.0
ブラックデイト 8.3
スルタナ 5.4
乾燥竜眼 8.6
メロン種 24.2
アーモンド 31.7
ピーナッツ 96.3
カシューナッツ 80.5
白ゴマ 89.5
黒ゴマ 57.0
その他
シルバー菌 98.9
しいたけ 214.5
ハニー1.2
トマトソース3.0
しょうゆ 25.0