一般的に言って、減量する人は適度にジャガイモを食べてもいい。 ジャガイモはビタミンB群が豊富で、繊維質が多く、胃腸の蠕動運動を促進することができる。ジャガイモにはデンプンが多く含まれており、減量する人はジャガイモを適度に食べると満腹感を得やすいが、過剰摂取はエネルギー蓄積の原因となるため、減量する人は揚げ物や焼き過ぎを避け、油分の少ない焼き芋やマッシュポテトなどを多く食べると太りにくい。 体重を減らしたい人は、ジャガイモの適度な消費に加えて、こんにゃく、魚介類や水産物、大根、もやし、冬瓜などの食品を多く食べることをお勧めします。