菱餅は生でも煮ても美味しく、その日の体調に合わせて食べ方を選ぶとよい。 菱餅は現代人の好物の一つであり、様々な栄養素を含んでいる。例えば、菱餅100グラムあたり、タンパク質1.2グラム、炭水化物14.22グラム、カロテノイド20ミリグラム、ビタミンC7ミリグラム、カルシウム4ミリグラムなどを含んでいる。 生で食べても、調理して食べても、適度に食べれば、体に栄養素が加わり、体の健康に一定の効果がある。 胃腸機能の吸収が遅い場合は、菱の実の栄養素の吸収を促進するために調理することができます。 胃腸の機能が比較的良好な場合は、生で食べることができ、また、腸管に含まれる栄養素の摂取後、一般的にタイムリーに消化吸収することができ、調理したものを食べることができます。 ただし、菱餅を食べる場合、一度にたくさん食べると、胃腸の消化機能に負担がかかり、腹部膨満感などの不調を引き起こしやすいので、あまりおすすめできない。 また、生で食べる場合は、寄生虫に感染しないように洗浄する必要がある。