唾液には主に保湿、洗浄、消化、保護の作用と機能がある。 1.保湿効果：唾液には多くの水分が含まれており、口腔粘膜を保湿して、口腔の正常な発音と食べ物の嚥下を保つことができる。 2.洗浄効果：唾液が口腔内に分泌され、食べ物のカスなどを洗浄する効果があり、口腔内の食べ物のカスの蓄積を効果的に防ぐことができ、虫歯や歯周病を防ぐことができる。 3.消化効果：唾液にはアミラーゼなどの消化酵素が含まれており、食物の初期消化に役立ち、消化管内の食物はより効果的に消化吸収される。 4.保護効果：唾液にはリゾチームなどの物質が含まれ、外部細菌の侵入や感染に効果的に抵抗することができ、口腔に一定の保護効果を発揮する。