1.野菜はいつでも食べられるように
鶏肉や鴨肉.魚は昔から食卓の主役です。”脂っこい料理 “を食べると.知らず知らずのうちに胃腸の負担が増えます。
提案：ビタミンやミネラルを補給するために.葉物野菜を多く食べるようにしましょう。 野菜は冷やして食べたり.弱火でさっと炒めたりするとよいでしょう。
2.お粥を食べて胃を養う
アルコールは消化器官を刺激する作用があり.特に肝臓と腸に害を及ぼします。
提案：飲酒後数日間は.お粥を食べるのがベストです。 熱いお粥を一杯食べると.腸と胃に栄養を与え.また栄養を補充することができます。かぼちゃ粥.山芋粥.オート麦粥などがよいでしょう。
3.赤身が白身になる
中国人は古来より肉を珍味とみなし.好んで食べてきました。 そして.いくつかのカテゴリーの食べ物の中で.赤肉の摂取は最もやり過ぎやすいものであり.一度やり過ぎると高コレステロール血症を引き起こし.その結果.心血管や脳血管の病気を誘発する可能性があります。
提案：豚.牛.羊の肉や内臓をしばらく食べた後.鶏.鴨.魚などの白身肉をもっと食べるようにしましょう。 蒸し魚は油や塩分の摂取を抑えるだけでなく.栄養を保つことができるので.胃腸の調子を整えるのに適しています。
4.辛いもの.塩辛いものを控える
食卓に並ぶ.色や風味豊かな料理の多くは.唐辛子や塩と切っても切れない関係にあります。
提案：塩分は1人1日5gまでとし.たまに塩辛いものを食べるときは「塩抜き食」を心がけ.唐辛子の摂取を控えるとよいでしょう。
5.粗い穀物が主役
主食が細かすぎて.油や塩.砂糖が加わっているので.太りやすく.便秘などの消化器系の不調も起こしやすいかもしれません。
6.食事ポイントの調整
食習慣が悪い人もいて.時間やポイントを守って食事をすることが難しく.食べ過ぎはよくあることで.朝は食べずにベッドにこもり.朝方まで夕食を食べたりします。
胃を養うレシピには.この3種類の滋養強壮の薬草が必要です
A. 茯苓
茯苓は.甘くて軽く.平性で.脾胃を強める効果があり.湿気を取り除いて水を促進し.老化防止の効果もあります。 最も一般的な茯苓餅のほか.茯苓を粉にしてお粥に入れたり.蜂蜜と混ぜてお菓子に塗り.蒸して食べたりすることができます。
茯苓淮揚棗餅
材料：小麦粉80g.白茯苓粉10g.淮揚薯粉10g.棗・枸杞子適量.砂糖少々.
1：大きめのボウルに小麦粉をすべて取り.適量のぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。
2：お好みで砂糖を加えて5分ほど置き.ナツメを加えて再び混ぜる。
3：お皿に取り.オリーブオイルを少量垂らし.お皿の底にまんべんなく触れさせ.その上に角切りのゴジベリーを乗せます。
4: 味付けした生地を上からかけ.まんべんなく広げます。
5：蒸し器に乗せ.スイッチを入れて15分ほど蒸す。
注：生地は必ずぬるま湯で混ぜてください。ポリアパウダーは冷たい水では固まってしまい.溶けずに味に影響します。 色が混ざらないように.クコの実を生地と混ぜないでください。 蒸しあがったらすぐに蓋を開けず.ゆっくりと熱が冷めるのを待ち.取り出して食べやすい大きさにカットする。
2.蓮の実
蓮の実は.穏やかな薬効とほのかな甘みがあり.漢方では.脾胃の気を養い.下痢を止める役割のほか.心を養い.心を落ち着かせる効果があると考えられています。 なお.蓮の実の心臓は.食べる前に取り除く必要があります。
蓮の実入り豚バラスープ
材料：豚バラ肉1枚.蓮の実1個.生姜1片.コショウ少々.塩少々.黒コショウ小さじ2杯。
1：豚バラ肉を短冊切りにし.冷水に胡椒大さじ1杯.叩いた生姜半片を入れ.中弱火で豚バラ肉とともに茹で.汚れるほど1分ほど煮続け.料理酒大さじ1杯を入れる。 再び茹でる。 取り出して水洗いする。 ハスの実を浸さない。 生姜はスライスしておく。
2：豚バラ肉の細切れ.ハスの実.ネギ.ショウガ.十分な水を一緒にスープ鍋に入れる。
3：強火で沸騰させ.弱火でスープがクリーム状になるまで煮込む。
4.塩とコショウで味を整え.そのまま30分ほど弱火で煮込みます。
5.食べる前にごま油とエシャロットを加える。
Tips
1：豚バラ肉は新鮮なものを選び.粘膜を洗っておく。 豚バラ肉を洗うには.塩で洗う方法.麺で洗う方法.重曹で洗う方法などがある。 ぬるま湯に豚バラ肉を入れ.一度洗い.水を流し.塩か小麦粉.または重曹大さじ1杯をふりかけ.何度もこね.よくすすぐ。 これをあと2回繰り返すだけです。
2.豚バラ肉を冷水につけると.後でスープが透明になって.不純物や濁りがなくなる。 胡椒の実を入れるのは.豚バラ肉の臭みを消すためです。
3.美味しいスープを作るために最も避けなければならないのは.様々な食材を入れることです。 胃を温めます。
3.ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラは鶏頭米とも呼ばれ.平たく.味は甘く渋い.脾胃に最も良い食品の一つで.固める効果がある 蓮の実と効果が似ているが.渋みの効果は蓮の実より強い。 脾胃が弱って下痢をしている場合.肉汁は下痢を止める効果もある。 硬いので長時間煮込むか.粉末にして粥に入れるのがよい。
鴨の肉汁煮込み
材料：肉汁200g.老鴨1羽.玉ねぎ.生姜.塩.料理酒.MSG（適量）。
1.肉汁を洗う；鴨を屠殺し.毛と内臓を取り除き.血を洗い流し.鴨の腹に肉汁を入れる。
2.タイル鍋（またはキャセロール）に鴨肉を入れ.適量の水と玉ねぎ.生姜.塩.料理酒を入れる。
3.鍋を沸騰させ.鴨肉がパリッとするまで約2時間.弱火で煮込む。
4.盛り付ける際に.グルタミン酸ナトリウムを少々加えてください。
健康法：この料理はタンパク質.脂肪.糖分などが豊富で.脾臓を益し.胃を養い.脾と水を強化し.腎を固めて渋味を回収することができます。