食事として食べ.お茶として飲めば.美味しくて滋養に富むだけでなく.家族全員が病気にならない薬が世の中にあるとしたら.試してみたいと思いませんか？ ひとつは大麦.もうひとつは小豆です。 二つのことは.どのような割合に応じてではなく.毎回同じ一握りをつかむ.それを洗浄し.沸騰させる水と鍋に入れて.それを沸かすと.湿を払い.脾臓を強化するために良い製品です – 大麦小豆粥。 麦とろや小豆粥の茹で方には.いろいろとコツがあります。 大麦も小豆もとても硬いので.鍋に入れて1時間くらい煮続けると.火や電気の無駄遣いになるし.水が乾いて底が糊化してしまうかもしれません。 私がお勧めする方法は2つあり.1つは鍋に十分な水を入れて沸騰させ.火を止めて大麦と小豆を30分ほど鍋で煮た後.火をつけて沸騰させてさらに30分ほど煮ると小豆粥の出来上がりです。 第二の方法は.さらに簡単です.今家庭で一般的に使用されていない絶縁ボトルを洗浄し.中に大麦と小豆を入れて.沸騰したお湯を注ぎ.ボトルをしっかりと差し込み.それを窒息.毎晩ので.それを成し遂げる.午前中に飲むだけの朝食として.お粥です。 茹でる手間もなくなり.時短にもなります。 麦小豆粥の良いところは.ベタベタと濃くならないこと.下は必ず小豆と麦を煮たもの.上は薄紅色のスープで.麦と小豆の有効成分のほとんどがスープに含まれていることです。 このお粥にさらに水を加えて煮ると.お茶として飲むのにちょうどいい.半日分のスープになるのです。 夏場であれば.午後になると味気なくなってしまうので.午前中に終わらせるようにするとよいでしょう。 効果については.本当に大したものです。 漢方では「ジョブズ・ティアーズ」と呼ばれ.神農本草経に「湿邪を治し.胃腸に効き.水腫を抑え.脾を強め胃に効き.長く服用すると体が軽くなり活力がつく」と記載されている優れた製品です。 また.漢方では「小豆」と呼ばれる小豆は.保水力を高め.むくみを解消し.脾胃を丈夫にする効果があることでも知られています。 現代人は精神的なストレスが多く.心臓が弱く.食生活が乱れ.運動不足で.脾臓が虚弱で湿気が多い状態です。 湿を取り除き.心を養い.脾胃を丈夫にするためには.大麦と小豆が最適です。 粥に煮るのは.脾胃に負担をかけず.有効成分を十分に体内に吸収させるためである。 大麦や小豆の “むくみ “効果も興味深いですね。 むくみ＝水腫と考えてはいけない。 現代人を見ると.少なくとも10人中5～6人は肥大体型と呼ばれる.むくみやすい体質になっています。 漢方では.肥満も浮腫みも体に湿気があることを意味します。 水は血や気と一緒に流れることができず.体の細胞と細胞の間に閉じ込められ.体がすぐにむくんでしまうのです。 これは水腫にも言えることで.程度の差こそあれ.肥満にも言えることです。 湿を払う力が強い薬や食品は.体に残った水分を取り除いて.むくみを解消することができます。 したがって.浮腫の治療は.小豆を使用する必要があり.練習は.大麦小豆粥は.体重を減らすために.両方の良い減量効果が.体を傷つけることはありません.特に中年と高齢肥満の人々のために.その効果は特に良好であることが証明されています。 よく.”大麦と小豆のお粥はなぜもちもちとした食感にならないのか？”という質問があります。 また.”麦と小豆のお粥を煮るときに米を小さく握って入れたら.お粥にとろみがついて.味がきれいになった！”と言ってくださる方もいらっしゃいますよ。 ”ご飯を入れるな！”と言ったんです。 なぜ？ なぜなら.米は水の中で育ち.湿気を含んでおり.湿気は粘着性があるので.米が沸騰するととろみが出てくるからです。 小豆も麦も湿を払う作用があり.湿そのものを含まないので.どう煮てもとろみがつかず.スープがとても澄んでいるのだそうです。 漢方では.この清らかな性質を利用して.体内の湿を取り除くのです。 米を入れると湿が加わるので.粥全体が濃くなるのです。 これは体内の湿に加え.心のエネルギーが不足している現れなので.大麦と小豆のお粥にシナモンを入れて一緒に炊くとよいでしょう。 心の陽を活性化し.心の気を温め.人を元気で活力に満ちた存在にすることができます。 特に強靭な頭脳労働者に適しており.中高年の方にも非常に適しています。 若い人はイライラしたり.不眠になったり.顔に赤い吹き出物やニキビができやすいのですが.これは心火が過剰で湿熱の内乱が原因なので.麦飯や小豆粥にユリやハスの実を入れて一緒に炊いたり.両方を炊くとよいでしょう。 ユリは肺を潤し.顔に栄養を与え.心火を清め.心を落ち着かせることができます。 そのため.このような弊害が生じることはありません。 ハスの実を使うときは.中のハートを取り除いてください。 もちろん.このお粥の味が苦手な方は.氷砂糖を加えてもOKです。 砂糖の中でも氷砂糖だけは冷たくて.心の火を消すことができる。 風邪をひいたときや.体が冷えてお腹が痛いとき.食欲がないときは.麦と小豆のおかゆに生姜を数枚入れてもよいでしょう。 生姜は温かい性質があり.体の真ん中を温めて冷えを払い.脾胃を丈夫にする効果があります。 なお.生姜は多めに入れるとお粥が辛くなるので.入れすぎないようにしましょう。 このお粥に味付けをする場合は.同じく温かい性質のある黒砂糖を入れることになります。 なお.産後の女性が体調を整えるときには.麦を入れずにこの粥を飲み.ナツメを加えると.中気を温め.脾を強め.血を養うのに非常に適しています。 腎臓不足の人は.大麦と小豆のお粥に黒豆を加えるとよいでしょう。 黒は腎にあり.豆の形が腎によく似ていることから.腎を養うのによい商品です。 今.よく言われる足の病気は.湿熱下流の典型です。 麦と小豆のお粥に大豆を入れ.お粥を食べ.その汁で足を洗えばいいのです。 内的治療と外的治療の良いとこ取りをしたものです。 また.咳が出るときは.生の梨の皮をむいて芯を取り.1～2cm四方の大きさに切って.麦と小豆の粥に加えて一緒に炊くと.肺を潤し.痰を解消し.喉の渇きを癒すことができます。 山芋とかぼちゃは.大麦と小豆のお粥に入れて一緒に炊くこともできます。 山芋は「ガスの小さな高麗人参」と呼ばれ.時には高麗人参以上に効能があり.脾胃の聖品であり.腎精を強め.肺を潤し.気を益することができます。 かぼちゃは中気を養い.利気作用があり.抗炎症.鎮痛.殺虫.解毒作用があるので.膵臓の保護や糖尿病の予防にとてもよいです。 小豆粥や麦粥だけでなく.いくつかの例を挙げれば.さまざまな食品の性質や味を知り.自分なりに加減して.自分の体質に合った食事の処方を増やしていくことができるのです。 このように.食品は本当に健康に良い製品になるのです。 ダルさ.元気のなさ.動悸.眠気.心の虚しさ：桂皮入り大麦小豆.イライラや不眠.あるいは顔の赤い発疹やニキビ：百合・蓮根入り大麦小豆.胃の冷痛.食欲不振.寒さが怖い：生姜入り大麦小豆.腎虚：黒豆入り大麦小豆.足の匂い：大豆入り大麦小豆.咳：梨入り大麦小豆.食欲不振.体が細い：大和芋入り大麦小豆.下痢や腹痛.糖尿病：黒豆入り大麦小豆といった.体質に合った食品です。 糖尿病：大麦・小豆＋かぼちゃ 欠乏症.早漏.精液漏れ.夜間過多尿：大麦・小豆＋肉汁 妊婦：大麦を減らし.ハトムギ.タラの芽を少し加える マタニティ：大麦を減らし.ナツメ.キビ.黒砂糖を加える