山羊乳の栄養成分は牛乳よりも高い
1.
2.ヤギ乳の乳固形分.脂肪分.タンパク質含有量は.牛乳より5％～10％高いです。
3.ヤギ乳の12種類のビタミンの含有量は牛乳より高く.特にビタミンBとナイアシンは1倍高いです。
4.100gあたりのヤギ乳の天然カルシウム含有量は.牛乳の2倍です。
5.ヤギのミルクには.100gあたり牛乳の25倍もの鉄分が含まれています。
1.ヤギ乳の脂肪球とタンパク質の粒子は牛乳の1/3しかなく.粒子の大きさが均一なので.体内で消化吸収されやすいのです。
2.ヤギ乳は乳タンパク質を多く含むため.タンパク質の塊が細かく柔らかいので.体内での吸収・利用もしやすい。
3.ヤギ乳の脂肪構造は.炭素鎖が短く.不飽和脂肪酸の含有量が多いため.乳化状態がよく.体内で直接利用されやすい。
4.山羊乳のカゼイン構造は牛乳と異なり.山羊乳には酵母で分解されやすいα-2Sカゼイン.β-カゼインが主に含まれており.牛乳にはα-1Sカゼインが主に含まれているので.牛乳アレルギーや体力のない人でも山羊乳なら全く問題ありません。
5.ヤギ乳の免疫グロブリン含有量は非常に高いです。 人体における免疫グロブリンの役割は.抗生物質で代替することはできません。 通常.風邪やインフルエンザ.肺炎などのウイルスによって引き起こされる病気に対して.抗生物質はウイルスを殺すのに効果がないばかりか.逆に人体に多くの副作用をもたらします。 免疫グロブリンはウイルスを破壊し.人体を害から守るのに有効です。
PKの結果：
ヤギ乳の栄養価は牛乳よりも高く.ヤギ乳は牛乳よりも人体への吸収が良い。
ヤギ乳と母乳の比較
1.ヤギ乳のタンパク質構造は母乳と同じで.乳清タンパク質を多く含み.牛乳に含まれるアレルゲンの異種タンパク質は含まれていない。 そのため.ヤギ乳は他の乳製品に比べて消化吸収がよく.胃の不快感や下痢などの乳製品アレルギー症状が起こりにくいため.どんな体質の方にも受け入れられる乳製品といえます。
2.ヤギ乳の脂肪構造は母乳と同じであり.多く摂取しても体に脂肪が蓄積されることはない。
3.山羊乳には.母乳と同様のミネラル.微量元素.マルチビタミン.タウリン.ドコサヘキサエン酸などが豊富に含まれています。
4.ヤギのミルクには.母乳と同じ上皮成長因子（EGF）が豊富に含まれており.人間の鼻腔.血管.喉などの粘膜を修復する効果があり.風邪などのウイルス攻撃に抵抗する体の能力を高め.病気の発生を抑制することができます。
結論：
ヤギ乳は.乳製品の中で最も母乳に近く.栄養素が完全で吸収されやすいと言われています。
また.ヤギの乳は.母乳の中でも最も栄養価が高く.吸収されやすいという特徴があります。
乳幼児に対するヤギ乳の消化率は94％以上になることが研究で確認されています。ヤギ乳のタンパク質構造は基本的に母乳と同じで.乳清タンパク質を多く含み.牛乳に含まれるアレルギー性のタンパク質は含まれません。 また.胃腸の弱い方や体質の悪い方にもおすすめです。同時に.ヤギ乳には上皮細胞増殖因子（牛乳には含まれない）が豊富に含まれており.鼻上部.気管支.胃腸の粘膜を修復することが臨床的に証明されています。
ヤギ乳は.牛乳に比べて乳糖分子が小さく.乳糖含有量が少ないこと.乳糖の分解・変換を促進するATP（アデノシン三リン酸）が豊富であることから.摂取しても「乳糖不耐症」になりにくい。