ネフローゼ症候群の患者は米麺を適度に食べることができるが、塩分制限、高タンパク・高脂肪食の摂取制限が必要である。 ネフローゼ症候群とは、さまざまな原因による大量の蛋白尿（3.5g/日以上）、低アルブミン血症（30g/L未満）、著明な浮腫および/または高脂血症の臨床症候群を指す。 ネフローゼ症候群の患者には、薄味の食事が勧められ、漬物、キムチなどの塩分の多い食品は食べないようにする。魚、赤身肉などの良質のタンパク質を体重1kgあたり1日0.8～1.0g摂取することが勧められる。 米粉はデンプン質食品であり、米粉100g中のタンパク質含量は0.4g、脂質含量は0.8mgであり、適度に摂取することができる。 ネフローゼ症候群の患者さんは、時間に余裕を持って病院に行き、腎臓内科医と栄養士に相談し、医師の指導のもとで無理のない食事をとることをお勧めします。