人間の体に必要な元素は.すべて食べ物から補給されます。
さまざまな食品に含まれる元素の種類や量はまったく同じではないので.普段の食事では.粗粒と細粒を組み合わせたり.肉や野菜を合わせたりして.部分的・偏食にならず.基本的に体が必要とするさまざまな元素を満たすことが重要です。
逆に.特定の元素の欠乏を招くこともあります。 鉄分不足：黒キクラゲ.海藻.動物レバー.カリフラワー.血豆腐.キノコ類.菜種.焼き竹.酵母.ゴマ.アサリなどを多めに食べましょう。 亜鉛不足：魚.牡蠣.豚の赤身.牛肉.羊肉.動物のレバーや腎臓.卵.ココア.乳製品.チーズ.ピーナッツ.ゴマ.大豆製品.クルミ.玄米.粗びき粉などを多く食べ.ひどい場合は亜鉛のサプリメントを摂取します。 マグネシウム不足：昆布.海苔.ゴマ.大豆.玄米.トウモロコシ.小麦.ほうれん草.マスタード.カリフラワー.黒ナツメ.バナナ.パイナップルなどを多く食べるようにする。 ヨウ素欠乏症：海藻.海苔.海魚.シーチキンなどを多く食べる。