常識的な食事.漬物を控える.塩分を控える.動物性食品の摂取を控える.野菜や果物を多く摂る.などは胃がんの発生を十分に抑えることができます。 1.玉ねぎ 玉ねぎは胃の中の亜硝酸塩の含有量を減らすことができ.天然の抗がん物質として.オーク皮の物質の一種を含んでいます。 玉ねぎを常食している人は.あまり食べない人.食べない人に比べて胃がんの発生率が25％少なく.胃がんによる死亡率も30％低いという研究結果が出ています。 2.山芋は脂っぽくなく.香りが良いのに乾燥しない.安価で良い滋養強壮剤です。 代々.「欠乏症管理の要となる薬」として医療関係者に賞賛されてきた。 山芋は加熱すると脾を強め気を益し.肺を養い乾燥を潤すので.脾胃が弱い人.長患いで疲れやすい人.肺が乾燥して咳が出る人.皮膚が乾燥する人に良い滋養強壮剤です。 山芋は珍味として調理され.スープで蒸したり.ケーキにしたり.お菓子として食べたり.スライスしてご飯として揚げたり.細かく巻いてお粥にしたりすることができる。 3.きのこ類 「抗がん核兵器」と呼ばれるきのこ類は.マッシュルーム.しいたけ.えのき.きくらげなど.抗がん物質が豊富で.がんの予防と対策ができ.がん細胞の発生を抑制するだけでなく.できたがん細胞を縮小させることができます。 また.トマトには抗酸化物質が含まれており.特にリコピンは体内のフリーラジカルを中和し.胃がんや消化器系のがん対策.乳がんや前立腺がんの予防に有用です。 5.ニンニク ニンニクは抗がん作用が認められている食品で.大きな抗がん作用を有しています。 ニンニクは比喩的に「腸内洗浄剤」と呼ばれ.血中脂質を下げ.免疫力を向上させ.腫瘍と戦う効果があります。 にんにくの年間摂取量は.胃がんの発生率と有意な負の相関があるという研究結果が出ています。 生のニンニクを多く摂取している人は.胃がんの発生率が非常に低いそうです。 その理由は.ニンニクが胃の中の亜硝酸塩含有量を大幅に減らし.ニトロソアミン合成の可能性を減らすため.抗がん作用があると言われています。 アリシンは.試験管内で培養した胃がん細胞を殺すだけでなく.生体内に移植した胃がんも抑制することができ.胃がんの発生に介入する食品として.より理想的なものといえます。 6.ニンジン ニンジンは積極的に推進されている良い抗がん製品です。 胃がんに対しては.細胞の分化を調節し.胃粘膜の変形や壊死を防ぐことができるので.胃がん予防に一役買っています。 7.イチゴ 抗癌作用のある果物の中で.イチゴは第一位である。 新鮮なイチゴには素晴らしいタンニン酸物質が含まれており.体内で抗毒性作用を発揮し.がん細胞の形成を阻止することができます。 8.ぶどう：「ぶどうは皮をむかずに食べなさい」というのも.がん予防に当てはめると.とてもしっくりきます。 ぶどう.特にぶどうの皮には.天然の抗酸化物質であるアントシアニンやレスベラトロールが含まれており.がん細胞の悪性化を抑制し.複製能力を破壊するがん抑制作用があることが分かっています。