糖尿病の治療には.厳格な食事管理が大前提であり.最も重要である。 臨床の現場では.食事管理が不十分なために.患者さんが薬を飲まなくなることが多いことが医師から指摘されています。 食事管理の原則は.1.「血糖降下剤を多く飲めば食べる量が増える」という誤解を解くこと 2. 2.食事の回数を減らし.回数を増やす。 これにより.カロリーや栄養素を確実に供給し.食後の血糖値の上昇を防ぐことができます。 3.炭水化物食品は.（炭水化物は.穀物.野菜.牛乳.果物.大豆製品.砂糖のハードフルーツ食品を指す）均等に食べるように.より少ない.より多くのルールに従って食べる必要があります。 4.甘いお菓子と塩辛いお菓子を食べると.どちらも血糖値が上がることに変わりはありません。 5.普通の食事と同じ量の「糖尿病食」を食べる。 「糖尿病食とは.食物繊維を多く含む食品で.ソバ.オーツ麦など。 これらの食品は消化吸収に時間がかかるものの.最終的にはブドウ糖に変化します。 6.いわゆる「砂糖不使用の食品」は.基本的にきび砂糖を使わない食品で.きび砂糖の代わりに甘味料で甘くしているものもあるが.それでも気軽に食べることはできない。 7.でんぷんを主成分とする野菜は.主食の量に含めること。 その野菜とは.ジャガイモ.白イモ.根菜.山芋.根茎.里芋.百合根.菱餅.シガテラなどである。 8.大豆のほか.小豆.インゲン豆.空豆.金時豆.エンドウ豆など.主成分はでんぷんなので.それらも主食の量としてカウントしてください。 9.おかずを食べるのもほどほどに。 10.空腹を満たすためにピーナッツ.メロンの種.クルミ.アーモンド.松の実および他の堅いフルーツの食糧を使用することができません。 11.食物繊維を含む食品を多く摂りましょう。 12.塩分を控えて食べる。 13.コレステロールを含む食品を控える。 14.果物の食べ方の問題について。 血糖コントロールが良好な患者さんは.りんご.梨.みかん.オレンジ.いちごなど.糖分の少ない果物を食べても構いませんが.量はあまり多くならないようにしましょう。 果物を食べるタイミングは.血糖値の低い食間であることが望ましいとされています。 その後に果物を食べると.食事を追加したのと同じことになり.すぐに血糖値が上がってしまうのです。 また.スイカを食べた後は.糖分の吸収が早いので.食べないようにしましょう。 バナナはでんぷん質が多く.主食に数えるべきものです。 15.甘味料は.グルコースに変換されません.血糖値の変化に影響を与えません.低血糖のための自助努力の食品として使用することはできません。 16.糖尿病患者は水分摂取を制限してはいけない。