砂糖については.さまざまな混乱があります。 砂糖は私たちの毎日の食事に欠かせないものですが.砂糖とがんのコンセンサスはどうなっているのでしょうか。 砂糖を多く食べると.がんになるのでしょうか？ 食べ物や飲み物を通して摂取する砂糖は.私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか？ この記事では.これらの答えを順を追って明らかにしていきます。 ブドウ糖は生命の燃料 ネットで「砂糖とがん」と検索すると.砂糖は.がんになって死ぬ白人の好物であることがわかる。 しかし.砂糖が癌の成長を開始し.促進する責任があるという考えは.いくつかの複雑な生化学的プロセスを単純化しすぎています。 まず.砂糖について理解することから始めましょう。 砂糖には様々な形があり.最も単純なものはグルコースやフルクトースといった単一分子である。 この単純な糖の分子が2つ1組になったり.長い分子になったりして炭水化物を構成し.私たちの体の主なエネルギー源となります。 私たちの体は.呼吸.思考.視覚.聴覚などをつかさどるすべての生きた細胞で構成されています。 細胞はエネルギー源として何らかの物質を必要とし.その物質はグルコースから始まります。 がん細胞は通常.急速に成長するため.多くのエネルギーを必要とします。つまり.エネルギー源として大量のブドウ糖を必要とします。 また.がん細胞は.アミノ酸や脂肪など.他の栄養素も大量に必要とします。 腫瘍の成長過程は糖分をエネルギー源としているため.食べ物から糖分を取り除けば.がんの発生を抑制できると考える人もいるようです。 しかし.これは思っているほど単純なことではありません。 私たちの健康な細胞はすべてブドウ糖を必要としており.がん細胞が必要とする糖分の供給だけを遮断する方法はないのです。 糖質制限」ダイエットをすることで.がんのリスクが下がったり.がん患者の生存率が上がったりするというエビデンスはない。 逆に.糖質の摂取を極端に制限することは.健康を害する可能性があります。 治療によっては体重が減少することもあるがん患者さんでは.栄養摂取を制限することで回復が妨げられ.生命の危険にさらされる可能性があります。 糖質はがんの原因にならないのに.なぜ心配するのですか？ 砂糖が直接がんの原因になるわけではないのに.なぜ食事で摂取する砂糖の量を減らすことを奨励されなければならないのでしょうか？ それは.がんの発症と砂糖の間には間接的な関係があるからです。 長期間にわたって大量の砂糖を摂取すると体重が増加し.太り過ぎた後の肥満が13種類のがんのリスクを高めるという強い証拠があります。 実は.肥満は喫煙以外に最も予防できるがんの原因なのです。 果物や牛乳.健康的なデンプン食品に含まれる天然の糖分の量だけに注目するのではなく.添加された糖分の摂取量に目を向ける必要があります。 ほとんどの砂糖入り飲料には.人間の1日の最大摂取量を超える糖分が含まれています。 この余分なエネルギーは体重増加を促進し.健康には有益ではありません。 砂糖とがんに関する話は複雑です。 一方では.砂糖そのものががんを誘発するわけではなく.正常な細胞にダメージを与えない方法で.がん細胞への砂糖供給を特別に遮断してがんを治療する方法は.現在のところありません。 低糖質ダイエットでがんを治療できるというエビデンスもなく.むしろ.がん患者さんが十分なエネルギーを摂取することが特に重要なのです。 ただし.糖質の過剰摂取は肥満などの問題を引き起こし.間接的にがんのリスクを高めることになります。 糖質を摂らないことでがんの発生を止めることはできませんが.健康のために糖質の摂取量を適切に減らすことが必要です。