ラクターゼは.体内の小腸から分泌される酵素で.小腸粘膜の刷子縁にあり.乳糖をグルコースとガラクトースに分解する作用があります。 乳糖不耐症：食物から摂取した乳糖が小腸に入ったとき.乳糖欠乏症（LD ）により単糖に分解されず.血液中に吸収されることを乳糖吸収不良（LM ）という。 乳糖が大腸に入ると.細菌によって発酵し.短鎖の有機酸とガスが発生します。発酵の過程で.腸の音.腹痛.膨満感.浸透圧性の下痢が起こることがあります。 このようなプロセスを乳糖不耐症（LI）と呼びます。 乳糖：哺乳類の乳に含まれる二糖類で.グルコース1分子とガラクトース1分子が縮合してできる。味はやや甘く.乳糖は牛乳で約4％.人乳で5〜7％含まれる。 乳糖は.子どもの成長・発達に必要な主要栄養素のひとつですが.自然界で乳糖を含むのは哺乳類の乳のみで.さまざまな植物性食品には乳糖は含まれていません。 乳糖はラクターゼという酵素によってグルコース1分子とガラクトース1分子に分解され.体内に吸収・利用されてカロリーを供給する。 2.脳と神経系の発達を促進：子供の脳細胞の発達と全体の神経系の健全性は.大量の乳糖を必要とし.ガラクトースは.子供の脳の発達に特に重要であり.彼はセレブロシド脂質とムコ多糖類の産生を促進することができます。 3.整腸作用：腸管内では.乳酸菌.乳酸連鎖球菌.様々な酵素や微生物によって乳糖が作られ.乳酸は腸内の有害菌の繁殖を抑制することができるので.子供の胃腸の調整に保護効果を発揮します。