早期胃癌の患者さんには.消化の良い食事を与える必要があります。 食事は新鮮な野菜や果物を多く取り.良質のたんぱく質の摂取を増やすことが大切です。 胃がんそのものが胃の消化機能に影響を与えるので.食事で消化の良いものを与えるように注意しないと.消化不良を悪化させることになります。 胃癌の初期に起こる消化不良は.主に癌そのものが粗食の消化に劣るが.タンパク質や脂肪などの消化にはあまり劣らないため.患者の要求に沿った少量の繊維質の食事を与えることが望ましいとされる。 中・進行胃癌の患者さん 中・進行胃癌は.吐き気.嘔吐.上腹部の発作的な痛みなどの症状が現れることが多く.この場合の食事は.食品中の機械的・化学的刺激物をすべて減らすようにして患者さんの痛みを軽減し.同時に栄養素を十分に含む食事に注意して.全身の栄養状態を良くする必要があります。 食欲をそそる軽い食事.例えば.サトウキビジュース.アーモンドジュース.バイパウダー.コーンペースト.サンザシケーキ.キビペースト.デーツ.ハスの実ペーストなどを摂取することが望ましいです。 特に.辛いものや刺激の強い食事は.胃の蠕動運動や痙攣を促し.胃痛の程度を高め.さらには胃がんの転移や広がりをもたらす可能性があるため.注意が必要です。 もちろん.がんが局所的に刺激されて痛みや出血を起こすのを防ぐために.過度に粗い繊維質の食品も避ける必要があります。 胃がんの患者さんに出血の症状がある場合.食事はあまり熱くない方がよいでしょう。熱すぎる食事は血管を拡張させ.出血の可能性を悪化させるからです。 冷たいものを食べると血が止まると思っている人がいますが.冷たいものは胃痙攣を起こし.痛みを悪化させるという欠点があります。 特別な必要がない限り.胃がん患者は一般にあまり冷たいものを食べない方がよいでしょう。 タンパク質は胃酸やペプシンと結合して消化能力を失うことがあるので.消化しやすいタンパク質や脂質を食事に取り入れるとよいでしょう。 また.ビタミンB.ビタミンA.ビタミンCを多く含む食品を食事に取り入れると.体や体調に良い効果が期待できます。 ビタミンCなどの成分を増やす食品を選ぶと.体や体調に良いものばかりです。 野菜や果物の品種がビタミンを含むように.ビタミンCを増やす食品を選ぶときは.野菜や果物の品種が繊維を多く含むように.ビタミンCを増やす食品を選ぶ。 粗繊維の摂りすぎに注意し.フルーツジュースや野菜など.繊維を多く含むものを摂るようにするとよいでしょう。 食事で粗繊維を取り過ぎないように.果汁や野菜ジュースを摂取して食事に加え.必要であれば薬剤のビタミンCを代用して食事に加えることも可能である。 また.胃がんの患者さんは.食事の回数を減らすことが大切です。 食事を減らすことで.胃液分泌の刺激を抑え.胃腸に過剰な負担をかけないようにすることができます。 複数回の食事は.一方で十分な栄養を確保し.他方で.胃がこすれ合って消化されることなく.常に胃腔に食べ物が流れ込むようにすることができるのです。 胃がんが幽門に浸潤し.食後の満腹感.吐き気.嘔吐.2～3回の少量の食事で多量の宿便を吐くなどの幽門閉塞の症状が現れるものもあります。 この場合.食事の面では少量でも細かい流動食を考え.量は多くても栄養の少ない食品は食べないようにする必要があります。