行動的ナイーブは.アルツハイマー病認知症の臨床症状である。 アルツハイマー病の行動的なナイーブさを防ぐには.1.ビタミンB12と葉酸を多く摂取することが有効です。 数百人の被験者の血液サンプルを分析した研究者によると.ビタミンB12の血中濃度が正常範囲の1/3以下の人はアルツハイマー病になる可能性が3倍以上高く.同様に葉酸の濃度が低い人は2倍高いことがわかりました。 これは.ビタミンB12が欠乏すると.体内のトランスコバラミンIの構造と作用に変化が生じるためです。 その結果.免疫グロブリンが作られなくなり.病気と闘う力が弱まり.神経細胞に深刻なダメージを与えることになります。 また.この研究では.ビタミンB12と葉酸が欠乏している人は.システイン（潜在的に有害なアミノ酸）の濃度が最も高く.正常範囲の上位1/3のレベルの人は.認知症を発症する確率が35倍であることがわかりました。 したがって.便利で効果的.安全で経済的なビタミンB12と葉酸の十分な栄養補給に特に注意することが重要である。 ビタミンB12を多く含む食品は.貝類.卵.牛乳.動物の腎臓.各種発酵大豆製品（豆腐乳など）です。 葉酸は.動植物の様々な食品に広く含まれており.葉酸を多く含む食品は.緑黄色葉野菜.酵母.動物の肝臓・腎臓です。 2.脳への供給に欠かせない微量元素や多量栄養素にも注目しましょう。 例えば.ヨウ素はサイロキシンの重要な成分で.不足すると甲状腺機能低下によるイライラ.興味の弱さ.知能の低下を招きますが.ヨウ素は様々な魚介類に存在します.亜鉛は脳のタンパク質と核酸の合成に必要で.48時間亜鉛が不足すると.タンパク質合成障害を起こし.細胞分裂を阻害して知能低下を招きます。 亜鉛を多く含む食品は.魚.肉.卵.ナッツ類などです。カルシウムは.脳にとって.脳神経の異常興奮を抑制し.脳が正常な状態で仕事や生活ができるようにします。 逆に.脳は.カルシウム不足のレベルでは.情緒不安定になったり.脳を疲労させたりすることがあります。 カルシウム不足が深刻になると.骨からのカルシウムの溶出が進み.脳細胞やその末梢神経にカルシウムの沈着を起こし.脳の機能を破壊・妨害し.認知症を引き起こす。 カルシウムを多く含む食品は.牛乳.豆類.ゴマペースト.エビ.魚類などです。 また.カルシウム不足は脳細胞へのアルミニウムの沈着を招き.アルツハイマー病患者の一部の脳領域では.通常の10～30倍にもなるといわれています。 アルミニウムは強力な架橋剤で.神経細胞内の遺伝物質を直接破壊して細胞をクシャクシャにし.神経間の結合が切れて記憶障害を引き起こす可能性があります。 セレンを多く含む食品としては.ラム肉.ターキーレッグ.チキンレバー.バターミルクパウダー.ウナギ.サバ.シマアジなどの肉類があり.いずれも100gあたり30mg以上含まれており.キャベツ.タマネギ.魚介類は含有量が多く摂取することができます。 3.フリーラジカルは認知症の厄介者 フリーラジカルの除去に有効な物質は.ビタミンC.ビタミンE.ベータカロチン.セレンを中心とした抗酸化栄養であることが現代科学で証明されています。 酵素（エンザイム）とは.体内の一連の化学反応を促進するタンパク質のことです。 脳の衰えを遅らせる酵素はペルオキシダーゼで.その原料はカリフラワー.フレッシュエンドウ.アルファルファの若い茎に多く含まれる。 学習や記憶に影響を与えるヒスチジン酵素の欠乏は.新鮮な果物.特にリンゴに多く含まれる素晴らしい天然資源です。
（注：あくまでも目安です。