レモンを食べるメリットは、ビタミンCやその他の栄養素を補えることだ。 ビタミンCの摂取は、皮膚や血管の弾力性を維持し、鉄分の吸収を促進する胃腸の働きを助ける。 また、レモン100グラムあたりのカロリーは35キロカロリーで、そのうち炭水化物は6.2グラム、食物繊維は1.3グラム、タンパク質は1.1グラム、脂質は1.2グラム、カルシウムは101ミリグラム、鉄分は0.8グラムである。 胃潰瘍や十二指腸潰瘍のある人は、空腹時にレモンを食べることは勧められない。胃の中の酸性環境を高める可能性があり、潰瘍の治癒には適さないからだ。