エフェドラは.植物Herba Ephedra.Middle Ephedra.Mucuna Pruriensの茎を乾燥させた草本です。 エフェドラという名前は.その黄色い色と味から付けられました。
伝説によると.薬を掘っていた老人が弟子を引き取ったそうです。 師匠は弟子に別の商売をするように言いました。 師匠は不安げに「葉無薬という種類の薬があり.その根と茎は使い分け.茎は発汗.根は止汗に使う.一度間違えると死ぬぞ！」と言いました。 しかし.弟子はそれを真に受けなかった。 師匠と弟子は別れ.それぞれ自分の薬を売りました。 数日後.弟子はその葉のない薬草を使って.ある患者を死ぬまで治療した。 その遺族は.彼を連れて奉行に会いに行った。 奉行は師匠を広間に呼び出して問いただした。 師匠は奉行に.葉のない薬草と薬の違いを弟子に話したと言った。 奉行は弟子を40回殴るよう命じ.3年の懲役を言い渡した。 出所後.弟子は師匠を見つけ.「自分は改心して師匠に再就職した」と自分の過ちを告白した。 それ以来.弟子は再び「葉とらず草」を使うときには細心の注意を払うようになった。 そして.そのせいで大変な目に遭ったことから.「トラブル草」と改名されたそうです。
エフェドラは.発汗作用や症状の緩和.肺の循環を促進し喘息を鎮める作用.水分の滞留やむくみを解消する作用が知られています。 風寒の風邪.咳喘息.気管支喘息.風水腫.麻疹の血行不良.風疹による体のかゆみなどに用いられます。 エフェドラの発汗力が強いため.軽度の外風寒.動悸.不眠.肺虚の咳喘息には使用しないか慎重に使用します。 高齢者や子供.体力のない方には.焙煎エフェドラがおすすめです。
何千年も受け継がれてきた漢方薬は.病気の予防や治療だけでなく.あなたの知らない料理の力があるのです。
エフェドラ入り豆腐
材料：エフェドラ30g.南蛮アーモンド15g.豆腐125g.ショウガ。
作り方：
1.エフェドラとサザンアーモンドを洗い.水を抑える。
2.豆腐は水洗いし.食べやすい大きさに切る。
3.鍋にエフェドラ.アーモンド.豆腐.生姜を入れ.水を加えて味を調える。
4.優しい火加減で1時間煮出したら.かすを取り除き.豆腐を食べてスープを飲みます。
効能：清熱利肺.咳喘息緩和.下剤.緩下剤。
エフェドラ雪梨スープ
材料：エフェドラ8g.梨2個.アーモンド各12g.豚赤身200g.紅ナツメ3個.生姜2切れ.甘ければ塩。
方法：
1.雪梨を洗い.皮を剥かず.カットし.心の芯を取り除く。
2.エフェドラ.北と南のアーモンド.赤い日付は.洗浄し.浸した。
3.豚の赤身は洗い.包丁を入れずに切る。
4.（塩漬けの場合は.生姜と）中華鍋に.水2000ml（8ボウル）を加え.沸騰させ.その後2時間沸騰に変更し.塩や氷砂糖を追加し.することができます。
効果：清熱下火.肺を潤し.咳を鎮める。