症例1】です。］ 真央ちゃん（1歳半の赤ちゃん）は.ぽっちゃりしていて.目が大きく.まつ毛も長くて.かわいらしく見えますが.1年前から喘鳴発作を繰り返しています。喘鳴は月に1〜2回出て.咳は基本的に途切れず.ほとんどどんな原因でも激しく咳き込むことがあったそうです。家族は彼女を連れていろいろな検査をし.アレルゲンの検査もしましたが.結果はすべて陰性でした。咳や喘息の薬もたくさん飲んだが.咳や喘鳴を抑えることはできず.少し前に医師の指示で食物不耐性検査を受けたところ.麻央は卵と粉ミルクに強い不耐性をもっていることが判明した。医師の指示に従い.卵と牛乳の摂取を中止。1週間ほどすると奇跡が起こり.麻央さんの咳は徐々に減り始め.発作の間隔も長くなり.咳の強さも徐々に弱くなった。彼は孫が受診した病院を訪れ.治療してくれた医師に感謝した。”卵と粉ミルクで病気になるとは思わなかった。もっと早く受診していれば.苦しみは少なくて済んだのに！”と。河南中医薬大学第一付属病院小児科 張建奎 【症例2】生後6ヶ月の牛牛は.下痢が2ヶ月続き.両親を不安にさせたが.様々な方法で止められなかった。医師は食物不耐性の検査を勧め.牛乳に対する重度の不耐性を発見した。医師は.栄養摂取を確実にするため.牛乳を与えず.適切な補完食品を与えて母乳で育てることを勧めました。牛の両親はその日から牛乳を与えるのをやめ.翌日から牛の下痢が奇跡的に消えた。下痢は翌日から奇跡的に消失し.その後再発はしていない。症例3】華環ちゃん（4歳）は.幼稚園に入園してからわずか1年の間に風邪と膿性扁桃炎を10回以上繰り返し.そのうち2回は肺炎になり.平均して月に1回も病気にならない。両親は.この子を停学にしようとさえ考えた。たまたま.両親が子供に食物不耐性検査をしたところ.肉類に強い感受性があることがわかり.「このままでは幼稚園から食べられなくなる」と思い直し.毎日ランドセルにハムソーセージを数本入れて通園させた。1ヶ月が経過しても子供は体調を崩すことなく.2ヶ月が経過した今も元気に過ごしています。解説】食物アレルギーのことは知っていても.食物不耐性のことは混乱している人が多いようです。”ある人の強壮剤は.別の人の毒かもしれない” 中国の伝統医学では.病気の予防や対策に「食を避ける」という方法がよく使われる。毛物」という民間療法が有名である。英国栄養学会が提唱した「食物不耐症」という概念は.世界的に注目されている。食物不耐症とは.人間の免疫システムが.体内に入った一つ以上の食物を有害物質として扱うため.これらの物質に対して過剰な防御免疫反応を起こし.食物特異的IgG抗体を作り.これが食物粒子と免疫複合体を形成し（III型代謝反応）.あらゆる組織（血管を含む）に炎症反応を引き起こす複合代謝疾患であり.これが症状や病気として全系に表れるというものである。統計によると.1つ以上の食品に対する不耐性は.人口の約50％に存在すると言われています。その発生率は.成人よりも乳幼児や小児で高くなります。乳幼児や小児で最も多い症状.すなわち腹痛.下痢.口臭.口内炎.吐き気.鼓腸.湿疹.じんましんなどの消化器系および呼吸器系の症状。喘息.慢性咳嗽.慢性鼻炎.副鼻腔炎.反復性呼吸器感染症などの呼吸器系症状 英国栄養学会は.食物不耐症の概念を提唱しています。食物不耐症とは.特定の食物または食物成分に対する副作用で.アレルギー反応や免疫機構の酵素欠損.薬理作用.その他いくつかの未確定の作用を含みます。食物不耐症には.細菌.カビ.ウイルス.化学毒.刺激性の食物に対する毒性反応や特定の食物に対する主観的嫌悪の心理的反応は含まれません。食物不耐症の発症率は高く.半数以上の人が1つ以上の食物に対して不耐症を発症するという統計がありますが.発症過程が遅く.長期にわたる慢性症状のため.ほとんど発見されないか.誤診されることがあります。個人差があるため.体内で対応する酵素が不足し.多くの食品が十分に消化できないため.免疫反応が起こり.食品特異的IgG抗体が産生され.不耐性食品分子と免疫複合体を形成して体内に沈着する。食事構造の変更が間に合わなければ.不耐性食物は複合体を形成し続け.元々の症状を悪化させて継続し.免疫系に負荷をかけ.体の様々なシステムで一連の症状や疾患を引き起こします。食物不耐症と食物アレルギーは根本的に異なる。しかし.食物不耐症と食物アレルギーには根本的な違いがあります。通常.「食物アレルギー」はI型アレルギーに属し.ある食物を食べてから30分以内に皮膚や粘膜のかゆみ.腫れなどの症状が現れる.発症が早いアレルギーです。予防接種と対症療法を行う必要があります。食物不耐症は.I型アレルギーの病態とは異なり.より陰湿で「ゆっくり発症する」のが特徴です。免疫複合体が体内に長期間蓄積され.不快感を感じるまでに一定の時間がかかることが多く.全身のシステムに問題が生じることがあります。敏感な食べ物の多くは嗜好品であるため.回避後6ヶ月間摂取していれば.症状はほぼ解消されます。どんな食べ物でも食物不耐症の引き金になる可能性があり.人それぞれ体質が違うので.不耐症の食品は異なり.牛乳と卵白に不耐症の人が多いそうです。”皮膚アレルギー “や “胃腸の不快感 “で皮膚科や消化器科に通う人もいますが.これらの症状と “特定の食品が食べられない “ことはほとんど関連づけられません。ある症状や体の一部に繰り返し起こる症状があっても原因がわからず.従来の治療もうまくいかない場合は.アレルギー反応科で「食物不耐症」の検査を受けて.特定の食品に対して不耐症であるかどうかを確認するとよいでしょう。