高血圧.高脂血症.高血糖の三高は.心血管疾患の主犯格であり.脂質の増加はこのグループの典型的な病理学的特徴である。 三高の人の血中脂質が高いのは.体の代謝異常や遺伝子変異などの遺伝的な要因もありますが.食事や病気.体重などさまざまな要因が関係している可能性があるからです。 肉を食べないだけでは.外来性脂質の摂取を減らすだけで.内因性高脂血症にはならない。 また.ヒトの血中脂質には.コレステロール.中性脂肪.遊離脂肪酸などがあり.食肉に含まれる食用油脂と正確に一致するわけではありません。 したがって.3高血圧の高齢者が脂肪分の多い肉類などの摂取を減らすことは.ある程度は体内の血中脂質をコントロールすることにつながるかもしれませんが.血中脂質.特にコレステロールや低密度コレステロールを効果的に減らそうと思ったら.肉類だけを食べないのでは.体にとって栄養不足になる可能性があります。 血中脂質を効果的に下げるには.まず食事.運動.薬物療法を組み合わせる必要があります。1.食事：外来性脂質を減らすために.ラード.ベーコン.動物の内臓肉などの高脂肪食品を避け.軽くて栄養価の高いものが望ましいと言われています。 植物油.大豆製品.魚.赤身の肉などを食べて.良質のたんぱく質とカロリーを摂取することが望ましい.2． ロバスタチン.アトルバスタチンなどのコレステロールや低密度コレステロール.また同時にベンゾフィブラートなどのトリグリセリドを減少させるフィブラートを併用することができます。 重度の肥満の患者さんには.必要に応じて手術で減量することもあります。