飲料水はコレステロールの測定に影響を与える。 総コレステロールは血液中のすべてのリポ蛋白に含まれるコレステロールの総和である。 肝臓はコレステロールを合成・貯蔵する主な臓器であり、コレステロール検査のために送られる検体は、採血前に12~14時間絶食し、24時間以内に飲酒せず、関連薬物の服用の影響を避ける必要がある。 飲水はやはり胃腸の蠕動運動を引き起こし、肝臓が消化に関与するため、コレステロール検査の精度に影響する。 コレステロール検査に影響を与えるその他の要因としては、ビリルビンが高いと結果に著しい悪影響を及ぼし、溶血があると陽性に、血中尿酸が高いと陰性に、ビタミンC、フェノールスルホニルエチレングリコール、塩酸イソプロピルジン、化合物サルビアディビノルムなどの還元性薬剤が多いと反応を阻害し、結果が低くなることがあります。 結果の正確さに影響を与えないよう、検査前に医師に相談し、自己判断で変更しないことをお勧めします。 コレステロールの測定に影響を与える他の要因としては、ビリルビンが高い場合、結果に重大な負の干渉を引き起こす可能性があります（Wang Zhongら、「コレステロール検出におけるビリルビンの干渉」）；溶血、これは正の干渉を引き起こす可能性がありますが、Hbが1g/L以下の場合は干渉を無視することができます（「検体の溶血が生化学検査の結果に与える影響と関連する対策」で言及）；高血中尿酸、これは負の干渉を引き起こす可能性があります；および多量の還元性薬物、例えば ビタミンC、フェノールスルホンアミド、塩酸イペカック、化合物サルビアなどの還元性薬物の多量摂取も反応を妨害し、結果を低くすることがある（還元性薬物は強い還元性を持ち、コレステロール測定の酵素結合トリンダー反応の結果をマイナスに妨害する）。