ピロリ菌は胃がんの元凶ですが.ピロリ菌に感染してもほとんどの人は胃がんを発症しません。 科学者たちは.この現象が遺伝的な要因に関係していることを発見しました。 遺伝的な要因で胃酸の分泌が不十分な場合.ピロリ菌に感染すると胃がんのリスクが非常に高くなります。 胃がんの発生に関連するその他の原因としては.年齢（40歳以前は発生率が低い）.性別（女性では発生率が低い）.食事（果物や野菜.特に赤や濃い黄色の果物や野菜トマトやニンジンを多く食べる人では発生率が低い）.胃切除歴（例：幽門部を切除した患者では術後20年目に最も発生率が高い）.胃ポリープ.家族のがん症候（例：遺伝性非ポリポーシス結腸がん.胃がん）などが挙げられます。 また.胃癌の家族歴.悪性貧血.A型血液.肥満の患者さんでは.発生率が有意に高くなるそうです。 また.石炭.ヒ素.ニッケルなどの職業に就いている人は.胃がんの発生率が高いと言われています。 胃がんの原因と危険因子を総合的に理解した上で.簡単な方法で胃がんのリスクを減らすことができるのです。 これらの方法を紹介すると.1.野菜や果物を多く食べる。 特にビタミンCとベータカロチンを豊富に含む野菜や果物は.胃がんから私たちを効果的に守ってくれます。 レタス.キャベツ.ほうれん草.メロン.マンゴー.どんぐり.ネクタリンかぼちゃ.さつまいもなど.市場で売られている濃い緑.くすんだ黄色.柑橘系の野菜や果物には.胃がん予防の効果があるそうです。 キャベツ.カリフラワー.ケール苗.グリーンカリフラワーなど.キャベツ科の野菜も多めに食べるとよいでしょう。 トマト.イチゴ.赤ピーマンには天然の栄養素であるリコピンが含まれており.特に抗がん作用のある物質であることが期待されています。 私たちは.このような野菜や果物をもっと食べた方がいいかもしれません。 2.硝酸塩.亜硝酸塩を控えて食べる。 このニトロ化合物は.胃がんとの関連が指摘されています。 赤身のソーセージ.ウインナー.ハム.ベーコンなどは非常に多く含まれているので.購入や食べる量を減らすように心がけましょう。 3.燻製やお浸し.塩分の多いものをあまり食べない。 これらの食品は.胃がんのリスクを高めます。 また.燻製.漬け物.塩辛いものの摂取が多い国は.胃がんの発生率も高い。 4.タバコを吸わない タバコは.胃がん.特に近位胃がんのリスクを高めます。 5.お酒を控える。 アルコールは.がんになりやすい細胞に変化を起こします。 6.赤身の肉を少なくする。 赤身の肉.特に焼肉を食べ過ぎると.胃がんのリスクが高まります。 魚や鶏肉がおすすめです。 7.潰瘍の疑いがある場合は.すぐに医師の診察を受ける。 ヘリコバクター・ピロリ菌は.胃潰瘍の主な原因であり.胃がんの主な原因でもあります。 腹痛.胸痛.夜間の空腹時に強くなる痛みなど.潰瘍性疾患の症状が出たときは.「潰瘍性疾患だ」と油断せず.薬を飲んで忘れることです。 吐き気.嘔吐.出血.体重減少などの症状が出た場合は.胃潰瘍が重症化しているため.がんを除外するために必ず行う必要があります。 腫瘍学者は.胃がん予防の効果的な方法を探しています。 1970年代に中国で研究が始まったビタミン補給は.数カ国の大規模集団で長年にわたって観察され.ビタミン補給だけでは胃がん予防に効果がないことが分かっています。 1970年代後半から検討され始めたアスピリンのがん予防に関する研究では.アスピリンを毎日服用することで消化器系腫瘍の発生を抑えることができ.大腸がんの発生を40～50％抑えるとともに.胃がんの発生を効果的に抑えることができることがわかった。 現在.新しい非ステロイド性抗炎症薬が胃がん予防のために臨床的に検証されています。 注意すべきは.薬の服用による化学予防は.専門医の指導の下で行う必要があるということです。