現代医学では.正常な人は食後に血糖値が上がるとインスリンの分泌も増えるので.血糖値は下がり.正常範囲に維持されるため.糖尿病にはならないことが証明されています。 一方.糖尿病患者の場合.膵臓の機能低下により.インスリンの分泌が絶対的あるいは相対的に不足し.食後の血糖値の上昇に伴ってインスリンを増やすことができないため.血糖を下げる有効な役割を果たせず.血糖値が正常範囲を超えることになります。 このとき.食事管理をせずに普通の人と同じように自由に食べたり.あるいは食べ過ぎたりすると.血糖値が上がりすぎて.すでに分泌が不足している膵島組織に悪影響を与え.膵島の機能がさらに低下し.インスリンの分泌がさらに少なくなって.さらに病状が悪化してしまいます。 そのため.糖尿病患者さんには合理的な食事管理を行うことが不可欠です。 食事療法はすべてのタイプの糖尿病の治療の基本であり.糖尿病の最も重要な治療法の一つである。 糖尿病の種類.重症度.合併症の有無にかかわらず.インスリン治療.経口血糖降下薬治療にかかわらず.食事管理を厳格に行い.長期間にわたり遵守する必要があります。 肥満のII型糖尿病患者や高齢で軽症の場合は.食事療法が中心となり.適切な経口血糖降下剤を使用することで.効果的に病気をコントロールすることが可能です。 I型糖尿病や重症の場合は.インスリンなどの薬物療法を基本に食事を積極的にコントロールし.効果的な血糖コントロールと病態悪化の防止に努める必要があります。 したがって.食事療法は糖尿病の基本的な治療法であり.厳格に遵守しなければならない。 (1) 膵臓への負担を軽減し.血糖値や血中脂質を正常値に近づけるとともに.心血管疾患などの合併症の発症を予防・遅延させること。 (2) 大人がさまざまな活動を行い.子どもが正常に成長・発達できるよう.健康を維持すること。 (3)正常な体重を維持すること。 肥満の人の摂取カロリーを減らすと.インスリンに対する受容体の感受性が改善されます。 痩せた人では.体重を増やすことで感染症に対する抵抗力を高めることができます。