私たちが受け入れている.外来診療で最も多く遭遇する「大豆製品は食べてはいけない」という常識は.植物性タンパク質はバイオアベイラビリティが低く.非必須アミノ酸を多く含むため.摂取すると窒素物質の生成と排泄が増加し.腎臓への負担が増える傾向がある.という理由によるものです。 一方.動物性タンパク質は.より多くの必須アミノ酸を含み.生物学的利用能率が高い。 しかし.大豆たん白の栄養価は.消化吸収率84％〜98％の高バイオマス完全たんぱく質であるため.一般の植物性たんぱく質とは一線を画しています。 混合飼料はタンパク質の利用率を向上させ.主食とのマッチングは植物性タンパク質の利用率を向上させることができます。 動物性タンパク質を多く含む食事は腎臓の血流を著しく増加させるが.大豆タンパク質は腎臓の血流に大きな影響を及ぼさない。 また.大豆たん白に含まれる大豆イソフラボンには.抗酸化作用.脂質低下作用.血圧低下作用があります。 大豆たん白は慢性腎臓病でも摂取することができ.多くの利点がありますが.慢性腎臓病ではたんぱく質の摂取をコントロールする必要があるため.大豆たん白の摂取は制限する必要があります。