肝疾患の患者.特に肝不全や肝硬変で減量している患者。 よく医師が患者さんに動物性タンパク質を控えるように言うことがあります。 あるいは.動物性タンパク質の摂取を控えることも。 患者は低蛋白血症を繰り返すことが多く.長期にわたってアルブミン補給を繰り返す必要がある。 そのため.患者さんは医療費の負担が大きくなってしまうのです。 実際.適切な栄養摂取により.アルブミンの外来補充を減らすことができます。 どのように食べたらいいのでしょうか？ まず.カロリーを十分に確保することが重要です。 カロリーの摂取が不十分だと.窒素バランスがマイナスになり.衰弱して栄養失調になります。 寝たきりの状態では.平均して1日1,500kcal以上消費していると言われています。 通常の活動には2500kcalが必要です。 肝臓が重いと消費カロリーは3500～4500kcalになります。 そのため.少なくとも2500kcal以上のカロリーを供給する必要があります。 タンパク質の摂取は.1日に体重1kgあたり1.2gを確保する必要があります。 体重60kgを基準にすると.1日あたり約80gが必要です。 しかし.食べたものは完全なタンパク質ではなく.十分に吸収することができません。 一般的に食品には約70％以上の水分が含まれているので.食品から摂取するタンパク質は実際には300g程度必要なのです。 つまり.1回の食事で2テールのタンパク質を確実に摂取する必要があるのです。 卵.魚.エビ.豚肉などは摂取可能です。 野菜の十分な摂取.1日1～2kgを目安に。 残りのカロリーは炭水化物（米や小麦粉系）で構成されています。