近年.人々は蜂蜜の驚くべき効能を過剰に宣伝している。 ハチミツには豊富な栄養素が含まれており.ハチミツ水を飲むことで美容と健康.睡眠改善.下剤.解毒作用などが期待できると信じられている。 小さな蜂蜜は本当に誰もが言った魔法のような効果を持っていますか？ 今日.我々は蜂蜜についての誤解の株式を取得します。 この8大きな誤解は.あなたがいくつかを知っている？ 1.蜂蜜は熱湯を使用することができますか？ とお茶を醸造するために熱湯を使用し.多くの人々はまた.蜂蜜を醸造するために熱湯を使用したい。 実際には.これは非常に間違っている！ 蜂蜜中の活性酵素含有量は.蜂蜜の品質の重要な指標である。 活性酵素に最適な温度は約37℃です。 60℃を超えると活性酵素が死滅し.活性を失うという研究結果もあります。 したがって.はちみつを醸造するために熱湯を使用すると.はちみつの生物学的酵素の不活性化につながり.栄養価が低下します。 それは一般的に蜂蜜を醸造するために40℃以下の暖かいまたは冷たい水を使用することをお勧めします。 2.蜂蜜は風邪による咳を治療することはできませんか？ 米国胸部専門医学会（ACCP）は.一般的な風邪に伴う咳（CACC）に関連する治療法や薬を研究し.蜂蜜はCACCの治療のための唯一の推奨薬と考えられている報告書を書いている。 また.2012年にイスラエルで行われた対照研究の結果.蜂蜜は小児の咳の頻度と重症度を減少させることが示された。 これらの研究結果に基づいて.アメリカ小児科学会は.風邪で咳をしている1歳以上の子供には.咳を止めるために2～5mLの蜂蜜を飲むことを推奨しています。 3.乳児は蜂蜜を食べられますか？ ハチミツには乳児や幼児に中毒症状を引き起こす可能性のあるボツリヌス菌が含まれていることがあり.生後6ヶ月未満の乳児はこの病気にかかる可能性が高くなります。 中毒の症状は.多くの場合.蜂蜜や蜂蜜を含む食品を食べた後8〜36時間後に発生し.便秘.疲労.食欲不振が含まれています。 幼児のボツリヌス中毒の可能性は非常に小さいですが.それはまだ推奨されています：子供が1の年齢に達する前に蜂蜜とその製品を食べることはありません。 4.蜂蜜は下剤を飲むことができますか？ 実際には.何人かの人々は彼らの体の果糖不耐症のため下剤後に蜂蜜を飲む。 蜂蜜は果糖.果糖不耐症の人々が大量に含まれており.果糖の腸管吸収は非常に遅く.蜂蜜を飲んだ後.果糖を吸収するには遅すぎる。 腸管内の浸透圧のバランスをとるために.水が腸腔に入る.便の体積が増加し.それは下痢に簡単です。 5.蜂蜜は泡が飲むことができない登場？ 蜂蜜の貯蔵環境の温度が上昇すると.蜂蜜の表面は.多くの場合.泡の層が表示され.多くの人々は.これは蜂蜜の発酵と劣化の症状であると信じて.もはや飲むことはできません。 実際には.主な理由は次のとおりです。温度が上昇すると.蜂蜜中のグルコースオキシダーゼの生物学的活性は.蜂蜜の主成分を加速する増加する – グルコース.過酸化水素に（抗菌および抗炎症効果）。 過酸化水素は高温で酸素に分解されやすいが.はちみつが濃厚になると.酸素がはちみつの表層にたくさんたまり.白い泡ができる。 このように.はちみつの表面の泡は飲めるだけでなく.はちみつに活性酵素が豊富に含まれていることを示しています。 一般的に.はちみつに含まれる活性酵素が豊富であればあるほど.はちみつの質は高くなります！ しかし.注意しなければならないのは.ハチミツは発酵して腐敗したときにも泡を出しますが.このときの泡は非常に大きく粗くなる傾向があるということです。 同時に.蜂蜜は非常に独特のワインのような風味を持っています。 そのような蜂蜜は食べ続けることはできません。 6.蜂蜜は腐敗のために固化？ 蜂蜜の貯蔵環境の温度が低下した場合.蜂蜜の多くはゆっくりと固化し.多くの人々は蜂蜜が台無しにされているため.これがあると思います。 実際には.蜂蜜は “蜂蜜の結晶化 “と呼ばれる低温で凝固し.蜂蜜の結晶化と “水は低温で氷に凍結 “同じです。 天然蜂蜜が寒さにさらされているときに実際には.蜂蜜の結晶化は.通常の物理的な現象であり.その品質は影響を受けません。 ハチミツは65〜80％のグルコースとフルクトース.2つの天然単糖類で構成され.グルコースは結晶化しますが.フルクトースは結晶化しません。 結晶化蜂蜜は良いか悪いか.結晶化の程度であり.それは蜂蜜の異なる天然グルコース含有量である。 7.蜂蜜は本物の蜂蜜ですか？ 真と偽の蜂蜜を識別するために.インターネット上で循環する “蜂蜜引っ張り方法 “があります：蜂蜜のような蜂蜜を拾うために箸を使用すると.細長い絹に引っ張ることができ.絹は自動的に本物の蜂蜜のために.ボールの形で壊れた後に引っ込むことになります。 実際には.この方法は間違っている。 蜂蜜を引っ張る方法は.蜂蜜が厚いかどうかを識別することができ.偽の蜂蜜はまた.非常に厚くすることができるので.本物または偽の蜂蜜を識別することはできませんし.本物の蜂蜜はまた.薄いかもしれません。 実際には.プロの楽器の助けを借りていない場合は.偽の蜂蜜に多くの方法がありますが.単一のメソッドに依存すると.すべての本物の蜂蜜を識別することは不可能である。 8.それは冷蔵庫で蜂蜜を保つために最善ですか？ 冷蔵庫内の蜂蜜は結晶化し.グルコースを沈殿させる。 これは味に影響を与えるだけでなく.人々は蜂蜜が悪いと思うようになります。 これらの誤解から急いで.再びトラップされません！