おっとっと。 またコレステロール指数が上がってしまった！？ もしかしたら.あなたはこの数字を見てオロオロしているかもしれません。実際.あなたと同じような悩みを抱えている人は少なくありません。 高コレステロールはかなり有害であることがよく知られているので.あなたは.生活の中で.あなたの食事を通してそれを調整し.防止することができます。 以下は.高コレステロールを下げるのに有効な食品.食べ物のリストです。
1.大豆
ケンタッキー大学医学部のジェームズ・アンドリュース博士によると.豆は自然界で最も安く.最も一般的で.最も効果的な抗コレステロール食品である。 研究では.1日に28gの豆類を食べることで.総コレステロール.LDL（悪玉コレステロール）.トリグリセリドを10％減らすことができると指摘されている。 米国食品医薬品局（FDA）は.食品メーカーが大豆食品に「大豆はコレステロールを下げ.心血管疾患を予防する」という健康効果を表示することを承認しています。 コレステロールを減らすには.豆腐.豆乳.味噌などの大豆製品を日頃から食事に取り入れるとよいでしょう。 心血管系疾患の家族歴がある方は.毎日のランチビュッフェの際に.大きな豆腐のマリネをお皿に加えることをお忘れなく。
2.オートミール
オートミールに含まれる「β-グルカン」というコレステロールを破壊する主な物質は.コレステロールの生成と吸収を防ぐ水溶性食物繊維です。 研究によると.1日にカップ3分の2の乾燥オートミールを食べるだけで.コレステロールを16％低下させることができることが分かっています。
3.サーモン
肉を食べたいときは.魚だけを食べることをおすすめします。 いろいろな意味で.魚に含まれるオメガ3脂肪酸は心臓にいいのです。 例えば.オメガ3脂肪酸は血圧や中性脂肪を下げ.また脳卒中を予防する効果があります。 コレステロールの観点からだけでも.オメガ3脂肪酸は善玉血中コレステロール（HDL）を増やすことができます。 研究によると.コレステロールが正常な人が1日1ポンドのサーモンを40日間食べることを許された場合.HDLが著しく増加したことが分かっています。
4.オリーブオイル
飽和度の高い油（ラードなど）ほど.コレステロールを増加させるので.お勧めできません。 オリーブオイルは.一価不飽和脂肪酸が善玉コレステロールの量を維持したままコレステロールを低下させることができるので最適であり.キャノーラオイルなど他のものも同様の効果があるとのことです。
5.りんご
ペクチンを豊富に含むりんごなどの果物は.悪玉コレステロール（LDL）を低下させることが知られています。 フランスの研究者が男女のグループに1日2～3個のリンゴを1ヶ月間食べさせたところ.LDLが低下していることがわかりました。
6.グレープフルーツ
グレープフルーツにはLDLを減らす水溶性食物繊維があります。 フロリダ大学の研究では.グレープフルーツの果肉を毎日2杯半食べるとLDLを10％減らせることがわかりました。水溶性食物繊維を含む食品は.コレステロールの排泄を増やすことができますが.どの食品に多く含まれていますか？ “QQ.ヌルヌル.ネバネバ.カリカリの食べ物 “と専門家は表現していますが.菌類.キノコ類.海藻.海藻類などです。
7.お茶
先人の食生活の知恵が.改めて確認されました。 近年.緑茶やウーロン茶に含まれるポリフェノールが善玉コレステロールを上昇させることが分かってきた。 また.プーアール茶のエキスを使った実験では.血中のコレステロール量を低下させることが判明しました。
8.ニンニク
平凡なニンニクが.最近.健康に価値があることがわかった。 ニューヨークの研究者は.ニンニクが悪玉コレステロールだけでなく.総コレステロールも低下させることを発見しました。 また.シアトルでの実験では.1日にニンニク3片分に相当するガーリックオイル1錠を摂取すると.善玉コレステロールが23％増加することも判明しました。
9.ブドウ
ワインなどのブドウやブドウジュースには.コレステロールを低下させる天然物質であるロイコボリンの一種が含まれています。 動物実験でも.コレステロールを下げるだけでなく.血小板の凝集を抑制することが証明されており.ブドウは高脂血症患者にとって最適な食品のひとつといえます。
10.トウモロコシ
米にはカルシウム.リン.セレン.レシチン.ビタミンEなどが豊富に含まれており.これらはすべて血清コレステロールを下げる効果があります。 インド人に高血圧や冠状動脈性心臓病がほとんどないのは.主にトウモロコシを主食としているためです。
11.牛乳
牛乳には乳清酸とカルシウムが豊富に含まれており.動脈血管壁へのコレステロールの沈着を抑制し.人体のコレステロール合成酵素の活性を抑制してコレステロールの生成を抑えます。
12.ネギ
ネギは.カルシウム.リン.鉄.糖分やタンパク質.ビタミンAやCを含むが.カロテンや多量の食物繊維なども含み.胃腸の蠕動運動を高め.良い下剤効果があり.腸内の過剰栄養素（過剰脂肪など）を排出することができる。
13.しいたけ
は.血清コレステロール.トリグリセリド.LDLレベルを著しく低下させることができ.定期的な摂取により.体内のHDLタンパク質を相対的に増加させることができます。
14.冬瓜
冬瓜を定期的に摂取すると.余分な体脂肪を取り除き.体重減少に一役買うことができます。