まず.絶対的な食事衛生に注意すること。塩漬けの野菜.白いケースの食品.果実も含め.生ものは一切食べないことをお勧めします。なぜなら.これらの食品を食べて腸炎が発生した場合の害は.栄養学的な利点よりもはるかに大きいからです。これは主に.肝不全における肝機能の悪化の原因に関係しています。肝不全の回復期には.腸管感染症や腸管性エンドトキシン血症が主な悪化の原因となります。私は熱湯であぶった清潔なものを食べている」とおっしゃる方がいます。言っておきますが.熱湯はあなたの心理的な自己満足に過ぎず.本当に細菌を殺しているわけではありません。腐ったものを食べる人はいないと思いますが.おいしいからと言って衛生的とは限りません。昨年ドイツで起きた大腸菌に汚染されたもやしの集団食中毒はその一例です。もやしは新鮮で.何ら腐敗していなかったのに.細菌に汚染されていたのです。直接生食したことで腸炎が発生し.一部の体調不良者では死者が出たが.これは血の通った教訓である。 第二に.硬いもの.消化の悪いものを避けること。肝硬変の代償性喪失の患者さんのほとんどに食道胃底静脈瘤があるため.上部消化管出血の危険があるのです。同時に.肝硬変の患者さんは門脈圧亢進性胃腸症を併発していることが多いです。そのため.食後に上腹部の膨満感を感じたり.消化不良を起こしたりすることがよくあります。そのため.患者さんには揚げ物やナッツ類などの食品を控えるように勧めています。さらに.患者さんは食事の際にゆっくりとしたペースで食事をすることをお勧めします。一口ずつよく噛んで食べましょう。一口分を30回噛むと.確実に噛めるかどうか統計を取っています。 第三に.腹水がある場合.患者は適切に水分をコントロールすることが推奨される。