ひじきの栄養価は、主に炭水化物、タンパク質などの栄養素に反映され、適度な摂取は身体の正常な生理機能を維持するのに役立ちます。 エルムマネーはニレ科の植物で、ニレの木の翼果であり、タンパク質、炭水化物、粗繊維、鉄分、亜鉛などのミネラル成分を含む。 エルムマネー100グラムあたりのカロリーは45キロカロリーで、そのうちタンパク質は4.8グラム、食物繊維は0.4グラム、炭水化物は7.6グラム、脂質は0.4グラム、ビタミンA122IU、ビタミンC11mg、カルシウム62mg、鉄分7.9mgである。 適度な摂取により、上記の栄養素を摂取することができる。 ニレを摂取する際には、セロリ、キウイ、ニンジンなど、ビタミンが豊富な野菜や果物も一緒に摂取すると、栄養素をバランスよく摂取することができる。 ニレにアレルギーのある人は、摂取を控えたほうがよい。