乾燥生姜は辛味があり、辛くて乾燥しているため、乾燥生姜を長期間使用すると、血熱やイライラ、のどや口の乾燥、五心熱（両手両足の心熱、自意識過剰の心胸熱）などの症状が現れることがあるため、乾燥生姜は長期的に煎じて飲用すべきではない。
乾燥生姜は辛味があり、性質は熱く、脾・胃・心・腎・肺の経絡に属する。 中気を温めて寒を散じ（脾胃を温めて寒邪を散じる）、肺を温めて飲を解し（肺を温めて停滞した体液の流れを促進する）、陽気を回復して脉を清らかにする効果がある。 胃腸の冷痛（胃や腹部に冷たい痛みを感じる）、嘔吐や下痢、脈が弱く手足が冷える、冷たい飲み物で喘鳴や咳が出るなどの治療に用いる。
本品は辛く、熱く、乾燥しており、陰虚、内熱、血熱の場合は禁忌である。
乾燥生姜の水煮だけでは治療効果に限界がある。 治療効果を得たい場合は、医師の指導のもと、定期的な治療を行うことをお勧めする。 乾燥生姜湯を飲む前に、医師に相談することをお勧めします。