ドライアイス（固体の二酸化炭素）が人体に及ぼす危険には、凍傷、胃の炎症、呼吸への影響などがあります。 1.凍傷：ドライアイスは二酸化炭素の固体状態で、通常-78℃以上です。誤ってドライアイスに触れると、細胞や組織が凍傷になり、腫れや痛みが生じます。 たとえ食用グレードのドライアイスであっても、食品の補助材料としては少量であり、凍傷を避けるために人体が直接触れることはできない。 2.胃の刺激：食用ドライアイスであれば、通常無毒で不純物も少ないため、生物医学、食品保存、ケータリング料理などに使用できる。 ただし、炭酸飲料の原料として使用する場合は適量を守る必要があり、長時間大量に摂取すると炭酸が胃を刺激し、胃潰瘍や胃炎などの胃の病気を引き起こす恐れがある。 3.呼吸への影響：少量の二酸化炭素は人間の呼吸を刺激するが、高濃度の二酸化炭素は呼吸中枢を抑制する。 大量に吸入すると、胸苦しさ、めまい、息切れなどが現れ、次第に呼吸抑制などの現象になり、二酸化炭素の吸入が適時に治療されないと、意識がぼんやりしたり、昏睡現象になる可能性が高い。 ドライアイスは安全な範囲で使用し、人体に危害が及ばないように注意する必要があります。