平性で味が甘く、心・脾・腎の経絡に属する。
効果：心を養い、脾を強め、腎を益し、熱を取り、喉の渇きを癒す。
適応症：パスタ用の小麦は、食欲不振、疲労、便が緩いなどによる脾胃虚弱に用いることができ、料理や粥は、口の渇きなどに用いることができ、甘草、ナツメの煎じ薬は、心臓の不眠、落ち着きのなさ、発汗などによる心脾両虚に用いることができる。
栄養価：小麦は炭水化物、脂肪、タンパク質、カルシウムなどの栄養素を含む。
消費：小麦は主に小麦粉からケーキ、蒸しパン、餃子など様々な食品に加工される。
日常的に摂取する場合、食品の効能は限られており、病気の治療には役立たない。 もし不快な症状があれば、遅れないように早めに医師に相談してください。