魚介類を食べたり、白ワインを飲んだりすると、痛風の急性発作を引き起こす可能性がある。
尿酸はプリン体の代謝産物であり、エビ、カキ、アサリ、ムール貝、カニなどの一般的な魚介類は高プリン体食品であり、例えば、カキは100g当たり239mgのプリン体を含み、エビは100g当たり180mgのプリン体を含むなど、患者はこのような高プリン体食品を食べると尿酸産生が増加する。
アルコールが人体に入って肝ATP分解を増加させて尿酸産生を増加させ、その代謝物も尿酸排泄障害につながるので、血中尿酸値の上昇を引き起こし、同時に白ワインを飲む魚介類の消費は、体の血中尿酸の変動につながるので、痛風の急性発作の患者につながる可能性があります。
痛風患者は厳格な食事管理を行う必要があるため、定期的に病院のリウマチ・免疫科などの関連科を受診し、詳しく相談することをお勧めする。