桑は.桑実.桑の実とも呼ばれ.桑の木の成熟した果実のことです。 桑の実は寒性で.味は甘酸っぱく.陰を養い.血を養い.肝腎を養い.乾を潤し.髪や目を明るくする作用があるそうです。
桑の葉は.滋養強壮の効果があり.滋養強壮の効果がある。
李時珍の『医書大系』では.「桑.文武両道の固形物」と高く評価されている。 民衆の健康の源となるものである。
現代の研究では.桑の実にはさまざまな必須脂肪酸が含まれており.血中コレステロールを低下させ.動脈硬化を予防することが確認されているので.心血管疾患のある中高年の方は常食するとよいでしょう。 また.滋養強壮の効果も期待できます。 また.免疫力を高め.血液を補い.体の活力を促進するほか.不眠症や便秘.早期の白髪にも効果があります。
1.未熟な桑は食べることができず.成熟した桑は適度に食べることが必要です。 溶血性アレルギー物質やヒアルロン酸が含まれており.過剰に摂取すると溶血性腸炎を起こしやすくなります。
2.桑は寒性なので.脾胃が弱く.便が緩い人は控えめに食べるようにしましょう。
3.桑の実を空腹時に食べたり.ゴーヤ.菱餅.山菜など冷たいものと一緒に食べると.冷たさが加わって胃腸の不調を起こしやすくなるので.食べないようにしましょう。
4.子どもは桑の実を食べるのを控えましょう。
4.桑の実を食べ過ぎると.胃腸の調子を崩しやすくなるので.桑の実を食べ過ぎないように注意しましょう。
5.桑は糖分を多く含むので.糖尿病患者は食べないほうがよい。
6.妊娠中の方は食べないようにしましょう。
7.桑の実の保存に鉄器は使わないでください。 桑の実と鉄の化学反応により有害物質が発生し.摂取後に中毒を起こしやすく.死に至ることもあります。
では.新鮮な果実を直接食べる以外に.桑の実を食べるにはどうしたらいいのでしょうか？
1.桑の実とごまのペースト
材料：桑の実.黒ごま 各60g。
作り方：ゴマと桑の実を洗い.瓶に入れて潰し.フライパンに水3杯を入れて沸騰させ.弱火にして煮込んでペースト状にする。 朝1回.夕1回.1回10～15gを目安にお召し上がりください。
効能：陰を養う.血を養う.髪を黒くする.目を明るくする。
注意：桑を食べない人には適しません。
2.桑と蜂蜜のドリンク
材料：新鮮な桑60gと蜂蜜の適切な量。
作り方：桑を洗って果汁を絞るか.瓶に入れて潰してペースト状にし.適量の蜂蜜を加えてよく混ぜる。
効能：腸を潤し.緩下作用があります。
注意：桑を避けている人には適さない。 脾臓や胃が冷えている人は食べない方がよい。 糖尿病患者や少量の摂取には適さない。
3.桑.シナモン.クコの粥
材料：桑30g（生は2倍）.乾燥シナモン肉20g.クコ20g.米100g。
作り方：桑の実を洗い.乾燥桂皮肉.クコ.米と一緒に鍋に入れ.水を加えて薄いお粥にし.好みで砂糖を加える。
効能：肝腎を養い.陰と血を養う。
注意：桑の実を避けている人には適しません。 糖尿病患者や少量の摂取には適さない。