米は日常生活でよく使われる食品の一つです。 日常生活でよく使われる食品ですが.雑穀粥にはどのような栄養効果があるのかご存知でしょうか？ 発芽した粟は.麦芽と同じく酵素を多く含み.漢方薬として健胃作用や食欲増進作用があるとされています。 また.漢方では.粟は「胃を和らげ.中を温める」と言われ.性質は寒く.味は甘味と塩味があり.清熱消渇.胃を強くして湿を除き.胃と眠りを調和させる効果があるとされています。 胃腸に良い食品の中でも.キビは基本的に副作用がなく.栄養価も高い。 検査によると.キビにはさまざまなビタミン.アミノ酸.脂質.炭水化物などが含まれています。キビ100gあたり.タンパク質は9.7g.脂質は3.5gで.米や小麦と比べても低くない。 一般的な穀物には含まれないカロテンは.キビに100gあたり0.12mg含まれ.ビタミンB1の含有量は穀物の中で最も多い。 ビタミンB1は米の1.5～3.5倍.ビタミンB2は1倍.食物繊維は2～7倍.セレンや鉄分も豊富.100gあたり72.8mgの糖分を含み.米よりはるかにカロリーが高くなる。 セレンや鉄分も豊富で.100gあたり72.8mgの糖分が含まれています。 雑穀には豊富な栄養素が含まれており.中でもトリプトファンは睡眠を調整する効果があると言われています。 就寝前に雑穀粥を摂ることで.安らかな眠りにつくことができます。 毎晩アワ粥を煮ると.ぐっすり眠れるだけでなく.翌朝にはバラ色の元気な顔になっているはずです。 また.キビには重要な抗酸化物質であるセレンが多く含まれており.アンチエイジング効果も高い。 ミレットは口臭を和らげ.口の中のバクテリアの繁殖を抑えることができます。