成長・発達段階にある子どもたちは.さまざまな栄養を必要とします。 現代の家庭は生活環境が整っており.栄養面での問題はないはずです。 子どもの偏食の問題を改善するためにはどうしたらよいのでしょうか？ 積極的な指導と患者教育を主張することが重要である。 親は子供の偏食に屈することなく.その言動にも注意を払う必要があります。 特にお子さんの前で.「うちの子は何も食べたがらない」と他人に言い過ぎないことです。そうすると.不用意にお子さんの偏食が強化されてしまいます。 親は自分の食習慣や構造を科学的に把握する必要があります。 子どもにとってバランスの良い食事は.親の食習慣や体質によって大きく左右されます。 子どもは常に親を観察し.学んでいます。 食卓で親がうっかり.”この料理はひどい！”と言ってしまうこともあります。 “今日もこの料理を食べます。一番嫌いな料理です。” しばらくすると.親は子どもがこの料理も食べていないことに気づくかもしれません。 子どもが健やかに成長するためには.豊かな食生活に気を配り.偏食を克服することが重要です。 食事は一定時間ごとに提供されます。 その際.食べる量を子どもが決めることは極めて一般的です。 その結果.少食で栄養失調になったり.多食で栄養過多になり.肥満になったりすることがあります。 食事の回数と間隔を決めることが大切です。 一般的に.混ぜた食べ物は胃の中に4時間程度留まるので.食事の間隔は4時間程度が適当とされています。 栄養の摂取を確実にするため.また.好きなものを無制限に食べ過ぎて.嫌悪感や偏食の原因にならないように.規則正しく定量的に食べる習慣を身につけさせましょう。 おやつを少なめに食べる おやつが幼児の食欲に与える影響は.誰の目にも明らかです。 親は子どもを愛しているからこそ.食べないときの「栄養」を補うためにスナック菓子を与える。 しかし.スナック菓子は子どもの成長・発達に必要な栄養を十分に含んでおらず.ジャンクフードの中には食べ過ぎると子どもに害を及ぼすものもあります。 さらに.不規則な間食は胃や腸の負担を増やし.消化機能に影響を与えたり.栄養の吸収を悪くしたりすることもあります。 長い間には.子どもの栄養失調や発育不良につながることもあります。 また.マクドナルドやケンタッキーフライドチキンに子どもを連れて行き.おいしくて栄養価が高いと謳われる海外のファーストフードを食べさせたいと考える親もいます。 これらのファストフードは.本当に毎日必要な栄養をバランスよく摂取できるのでしょうか？ 医療栄養士による最近の研究によると.ファストフードはタンパク質.脂質.糖質が多く含まれていますが.子どもの脳組織の発達に不可欠な栄養素であるカルシウムやマルチビタミンが少なくなっています。 また.ほとんどのファストフードには食品香料や添加物が多く含まれており.長期的には亜鉛の欠乏を引き起こす可能性があります。 子どもたちの健やかな成長のために.幼児向けの栄養価の高い食事が広く認知され.家庭と幼稚園の共同努力が必要である！