卵白は一般に卵の白身部分を指し、生後7～9ヵ月頃から適切に食べられるようになる。 赤ちゃんは6ヵ月から補完食を加え始めるが、最初の補完食は鉄分の多い米粉が推奨されている。 胃腸が順応してきたら、卵黄やその他のピューレ状の食品を加え始め、徐々に他の食品に移行していきます。 卵白は主にタンパク質で構成されており、赤ちゃんの成長と発育に必要なアミノ酸を含み、栄養価が豊富であるため、一般的に7～9ヵ月頃の赤ちゃんに適切に与えることができます。 ただし、卵白はアレルギーを起こしやすい食品の一種であるため、卵白を加える場合は、卵白の4分の1から加え、赤ちゃんにアレルギー現象がないことを確認した後、徐々に2分の1まで加え、その後卵白全体に加えます。 もしアレルギーがあれば、すぐに添加を中止する。