肺気腫の患者さんの身体症状で.心臓がぶら下がっている状態です。 肺気腫は.末端の細気管支より遠くの気道が弾力性を失い.過膨張.膨張して肺活量が増加したり.気道壁の破壊を伴う病態である。 患者さんには.薄味で柔らかく消化の良いもの.温かいもの.熱を取り除き痰を溶かすもの.魚介類.油っこいもの.甘いもの.脂っこいもの.辛いもの.刺激の強いものを食べるようアドバイスします。 ここでは.いくつかの食事療法をご紹介します。 1.冬虫夏草入りうずら鍋10g.うずら8羽.生姜10g.白ネギ10g.コショウ2g.塩5g.鶏ガラスープ300g。 冬虫夏草は灰汁を取り.ワインに浸して水洗いし.うずらはきれいに洗って熱湯で1分ほどさっと湯通しし.釣り上げて冷ます。 ねぎは食べやすい大きさに切り.生姜はスライスしておく。 ウズラの腹にヨモギを2～3本入れ.1本ずつ糸でしっかり巻いてカップに入れる。 2.長芋とシナモンの煮込み鯛の長芋スライス40g.シナモンの肉20g.鯛500g。 まず鯛を屠殺し.洗って内臓を取り除き.適量の水で肉と爪を均等にし.長芋のスライス.シナモン肉を煮込み.煮詰まるまで煮込みます。 盛り付けるときは.肉を食べ.スープを飲む。 3.リコポディウム粥 リコポディウム15グラム.ジャポニカ米100グラム。 すり潰したリコポディウムと丸粒の米を一緒に煮て.お粥を作る。 朝晩.温かいうちにお召し上がりください。 4.キノコと皮のお粥 米100グラム.四川産キノコ5グラム.皮7グラム.砂糖15グラム。 殻の母と皮を洗って不純物を取り除き.乾燥させて粉に調べ.米を洗って鍋に入れ.適量の水を加えて強火で茹で.弱火に切り替えて米が粥状に腐るまで炊き.粉にした殻の母と皮と砂糖を加えてよく混ぜ.しばらく煮る。 5.李参鶏湯.メシマコブ.ウズラのスープ メシマコブ200g.ウズラ250g.人参12g.皮5g.塩4g.生姜4g。 ウズラは削いで洗い.毛を取り除き.内臓を取り除いて食べやすい大きさに切る。 めかぶは頭.爪.鱗を取り除き.水で洗い.食べやすい大きさに切る。 高麗人参は水で洗い.皮を別に剥く。 高麗人参の根茎を取り除き.食べやすい大きさにカットする。 中華鍋に適量の水を入れ.強火で沸騰させる。 具材を加えて中火にし.3時間煮込む。 お好みで細塩を加え.お召し上がりください。 6.石杏仁粥 石膏40g.生竹の葉15g.ビターアーモンド15g.緑豆50g.オリス10g.皮20g.砂糖.丸粒の米150g。 生石膏に適量の水を加えて30分ほど煎じ.生の笹の葉.ビターアーモンド.オリス.ピールを加えて沸騰させる。 30分後.漉してかすを取り除き.果汁を取り出し.置いておく。 ジャポニカ米を洗い.緑豆と一緒に鍋に入れ.適量の水を加えて強火で茹で.弱火に変えてお粥に火が通るまで炒め.汁と砂糖を注ぎ.しばらく煮込む。 7.冬虫夏草小粥冬虫夏草lOグラム.豚赤身50グラム.粟100グラム.生姜5グラム.塩.グルタミン酸ソーダ適量。 冬虫夏草を布に包み.豚赤身の筋を取り.洗って刻み.粟を洗って適量の水を加え.鍋に入れて一緒に炒め.強火で煮て.弱火に変えてお粥になるまで炒め.塩とMSGで味を整え.少し煮込んで食べます。 8.雪茸アーモンド白果スープ 雪茸60グラム.南方アーモンド30グラム.白果30グラム.馬蹄30グラム.馬蹄の粉末30グラム.氷砂糖適量です。 馬蹄の粉末と氷砂糖は水で湿らせ.馬蹄は洗って細かくカットする。 雪国菌.南杏.白果は3時間水に浸して水洗いし.まとめて鍋に入れ.適量の水を加え.軍火で茹で.民火で3時間茹で.順番に馬蹄の粒子.馬蹄の粉と氷砂糖を入れて.調味して使う。