ライチの酸味は、熟す前の正常なライチであれば、酸味があり、食べることができる。
ライチの正常な風味は酸味と甘味があり、甘味があり、それ自体に酸味があり、ライチが熟す前は酸味は正常で、食べることができる。 ライチの臭いが酸っぱい味によって発せられる食品の腐敗である場合、そのライチは悪くなっており、もはや食べることができない。
ライチは栄養が豊富で、100グラムあたり71キロカロリー、そのうち炭水化物16.65グラム、タンパク質0.9グラム、脂肪0.2グラム、食物繊維0.5グラム、ビタミンC41mg、カリウム151mgを含む。 適度な摂取で、上記の栄養素を体内に取り込むことができる。
ライチは一度に過剰に摂取するとライチ病になる可能性があるので、糖尿病患者や体重管理が必要な患者は摂り過ぎないようにする。