カロテンは人体に入った後、ビタミンAに変換され、その役割は主に視力の改善、免疫機能の強化、抗酸化作用などを含む。 1.視力を改善する：カロテンはビタミンAに変換することができ、網膜を保護し、網膜紫赤質の合成を促進することができ、目の暗順応能力を向上させ、近視の治療を支援し、ドライアイ、夜盲症、角膜潰瘍などを防ぐことができます。 2.免疫機能を高める：カロテンはビタミンAに変換することができ、糖タンパク質の合成を促進することができ、免疫グロブリンに不可欠な主要物質であり、体液中の免疫グロブリンの量を増加させることができ、抵抗力と免疫力を高める。 3.抗酸化物質：カロテンはビタミンAに変換することができ、糖タンパク質の合成を促進することができる。 胃腸の分解にカロテンは、抗酸化作用のあるビタミンAに変換することができ、有害なフリーラジカルを除去することができます。